Klasik yeşil renkte gelir, ancak acı kavun şebboy değildir. Güçlü aroması ve uzun sağlık yararları listesi dikkat çekicidir. Kayıtlı diyetisyen Beth Czerwony, RD, LD, “Acı kavun sadece mutfak maceracıları için değil” diyor. “Sağlıklı yiyecek seçenekleriyle hastalıklarla savaşmak isteyenler için harika bir seçenek.”

Czerwony, acı kavunun sağlığa dört faydası da dahil olmak üzere bu meyve hakkında bilmeniz gerekenleri açıklıyor.

Acı kavun nedir?

Acı kavun, kabak ve salatalık gibi sebzelerin yakın akrabası olmakla birlikte, bir meyve sınıfına girer. Aynı zamanda balzam armutu, balsam elması, acı kabak ve bilimsel olarak düşünenler için birçok takma adla geçer. Momordica charantia.

Acı kavun genellikle Asya, Afrika ve Karayipler’de yetiştirilir. İki ana tip vardır:

• Çin acı kavun buruşmuş bir salatalığa benziyor.
• Hint acı kavun koyu yeşil ve kalın, sivri uçları ve çivili derisi vardır.

Güçlü acı tadıyla tanınan acı kavun, aynı zamanda çok çeşitli sağlık yararları sunan bir beslenme merkezidir.. Çiğ olarak yiyebilirsiniz, ancak insanlar genellikle yoğun acısını gidermek için pişirirler.

Acı kavunun faydaları nelerdir?

Acı kavun sadece diyetinize harika bir düşük kalorili, yüksek lifli katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda besinler ve antioksidanlarla doludur. ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, acı kavun aşağıdakiler için iyi bir kaynaktır:

Czerwony, “Acı kavun, yalnızca harika bir bağışıklık güçlendirici değil, aynı zamanda cildiniz ve kemikleriniz için de harika olan C vitamini ile doludur” diyor. “A vitamini ayrıca bağışıklık sisteminizi, görüşünüzü ve üreme sağlığınızı da destekler.”

Kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller sağlık için gereklidir. Dişlerinizi, kemiklerinizi ve kan hücrelerinizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olurlar. Ayrıca beyninizin, kaslarınızın, sinirlerinizin ve bağışıklık sisteminizin işleyişini desteklerler.

Czerwony, acı kavunun diğer dört faydasını açıklıyor:

1. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir

Acı kavun, sebzeleri kırmızı, turuncu ve sarı yapan bir pigment olan beta-karoten ile doludur. Vücudunuz beta-karoteni A vitaminine dönüştürür ve araştırmalar, hem beta-karoten hem de A vitamini ile Hodgkin olmayan lenfomanın önlenmesi arasında bağlantı kurmuştur. Czerwony, “Beta karoten bir antioksidandır, yani hücresel hasarı önleyerek kansere ve diğer kronik hastalıklara karşı koruma sağlar” diye açıklıyor.

Dahası, bilim adamları potansiyel yeni kanserle savaşan ilaçları belirlemek için yapılan araştırmalarda kanser hücrelerini öldürmek için acı kavun özü kullandılar. Bir çalışmada, yüksek konsantrasyonlarda acı kavun özü, test tüplerinde mide, kolon, akciğer ve nazofarenks kanseri hücrelerini etkili bir şekilde tedavi etti. Başka bir çalışmada, acı kavun özü, insan olmayan modellerde üçlü negatif meme kanseri hücrelerini baskılamıştır. Czerwony, “Bu sonuçlar umut verici olsa da, gerçek dünyadaki etkilerini belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor” diye açıklıyor.

2. Kan Şekerini Yönetmeye Yardımcı Olabilir

Acı kavun, kan şekeri (glikoz) seviyenizi doğal olarak düşürmenize yardımcı olabilecek yüksek lifli, düşük şekerli meyveler arasındadır. Diğer karbonhidrat türlerinin aksine, vücudunuz lifi sindiremez, bu da sonuç olarak glikoz üretmediği anlamına gelir. Lif ayrıca, glikozun kan dolaşımınıza emilimini yavaşlatan ve kan şekerindeki ani yükselmeleri önleyen yavaş sindirime yardımcı olur.

Czerwony, “Acı kavunun ayrıca polipeptit-P adı verilen bir kimyasal olan kendi insülin versiyonuna sahiptir” diye ekliyor. “Araştırmalar, polipeptit-P’nin diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düzenlemeye ve düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.”

3. Kolesterolü Düşürebilir

Birkaç laboratuvar çalışması, acı kavunun sağlıksız kolesterol seviyelerini düşürme potansiyeline ışık tuttu. Araştırmacılar, insan olmayan modellerde kolesterol seviyelerini düşürmek için büyük miktarlarda acı kavun özü kullandılar. Czerwony, “Araştırmacıların, sonuçların insanlar üzerinde yapılan çalışmalarda geçerli olup olmadığını görmeleri gerekse de, bu heyecan verici bir bulgu” diyor.

4. Demir Eksikliği ve Kansızlığı Önlemeye Yardımcı Olabilir

Hemoglobin, vücudunuzun her yerine oksijen taşımak gibi kritik bir görevi olan kırmızı kan hücrelerinin bir bileşenidir. Ancak vücudunuzun hemoglobin yapmak için demire ihtiyacı vardır. Yeterince demir almazsanız, yeterince sağlıklı kırmızı kan hücrenizin olmadığı bir durum olan demir eksikliği anemisi geliştirebilirsiniz.

Yeterince demir almak, demir eksikliği anemisinin ana panzehiridir. Acı kavun sadece demir açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olan çok yönlü bir vitamin olan folat (B9 vitamini) açısından da yüksektir.

Acı kavun ne zaman yenmemeli?

Czerwony, ne kadar yediğinizin önemli olduğunu belirtiyor. “Sağlık yararları için büyük miktarlarda yemeyi planlıyorsanız, önce sağlık uzmanınıza danışın. Altta yatan bir sağlık sorununuz olabilir veya onu güvensiz hale getirebilecek bir ilaç alıyor olabilirsiniz. Örneğin acı kavun, insülin ve diyabet ilaçlarını etkileyebilir. İnsan dışı çalışmalarda embriyolardaki anormalliklerle de bağlantılı olduğu için hamileyseniz de bundan kaçının.”

Acı kavun takviyelerini ve özlerini de sağlayıcınızla görüşün. Czerwony, meyvelerden daha güçlü olduklarını ve dikkatli kullanılmaları gerektiğini söylüyor. Özellikle, büyük miktarlarda acı kavun suyu ve özü aşağıdaki durumlarla ilişkilendirilmiştir:

En iyi bahsiniz, acı kavunun tadını bir ek olarak değil, bir gıda olarak almaktır. “Acı kavun, damak için lezzetli bir değişiklik olabilir. Sote edebilir, buharda pişirebilir ve pişirebilir, hatta çiğ yiyebilirsiniz, ”diyor Czerwony. “Ilımlılıkta, sağlıklı bir diyete harika bir katkı.”