Hepimiz fındıkların bizim için iyi olduğunu duyduk. Ama diğerlerinin üzerinde hüküm süren biri var mı? Pek çok kanıt, bademin sağlık yararları söz konusu olduğunda koşuda olabileceğini düşündürmektedir.

Diğer pek çok kuruyemiş gibi bademde de yağ oranı yüksektir ama bu kötü bir şey değildir. Bunun nedeni, sağlıklı tekli doymamış yağ ile dolu olmalarıdır. Kanıtlar, Akdeniz diyetinde bulunanlar gibi tekli doymamış yağların kalp sağlığınız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.

Ayrıca, badem kolay bir atıştırmalık olarak bilinir. Tam badem sütü, badem yağı ve badem unu gibi çeşitli şekillerde tadını çıkarabilirsiniz, bu da onları birçok tarif için çok yönlü ve kullanışlı bir malzeme haline getirir.

Diyetisyen Julia Zumpano, RD, LD, bu son derece besleyici yemişle ilgili ayrıntıları ortaya çıkarmaya yardımcı oluyor.

Badem neden sağlıklıdır?

Badem, zengin bir lif, protein, sağlıklı yağlar, E vitamini, magnezyum, fosfor ve potasyum kaynağıdır. Bu besinler, enerji üretimi, hücre büyümesi ve bağışıklık işlevi gibi birçok vücut işlevinde kritik roller oynar.

İşte bademleri sizin için sağlıklı yapan şeyler:

Sağlıklı yağların iyi kaynağı

Bademin beslenme etiketini okursanız, tüketmeye alıştığınız diğer yiyeceklerden daha fazla yağ içerdiğini fark edebilirsiniz. Bu sizi endişelendirmesin. Badem, “sağlıklı” yağlar olarak kabul edilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarda yüksektir.

Bu neden önemli? Bu yağlar kalbiniz için iyidir çünkü kötü kolesterolünüzü düşürebilir ve iyi kolesterolünüzü yükseltebilirler. Bu nedenle, kolesterolünüzü yönetmeye çalışıyorsanız, badem elinizin altında olması için iyi bir atıştırmalıktır.

Düşük karbonhidrat

Ayrıca badem, diğer kuruyemişlere kıyasla biraz daha az karbonhidrat içerir ve diyabetli veya düşük karbonhidratlı diyet uygulayan kişiler için iyi bir atıştırmalık seçeneğidir. Tip 2 diyabetiniz varsa, bademde bulunan lif miktarı özellikle önemlidir. Bademdeki lif, kan şekerinizi daha dengeli tutar ve bu da kan şekerinde ani yükselme riskini azaltır.

yüksek kalsiyum

Badem, yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle kemik ve diş sağlığını da destekler. Özellikle çok süt ürünleri tüketen biri değilseniz veya süt ürünlerine karşı hassasiyetiniz yoksa, bir avuç badem diyetinizi dengede tutmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, kemik sağlığına da katkıda bulunabilen magnezyum, çinko, K vitamini ve manganez içerirler.

Antioksidanlarda yüksek

Badem, E vitamini ve flavonoidler dahil olmak üzere iyi bir antioksidan kaynağıdır. Bunlar, hücrelerin serbest radikallerin ve oksidatif stresin neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olur. 2022’de yapılan bir meta-analiz, günde yaklaşık 60 gram (yaklaşık 2,25 ons) badem yemenin vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Badem, özellikle beyni oksidatif stres ve iltihaplanmadan korumaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan yüksek E vitamini bolluğuyla bilinir.

Kavrulmuş, tuzlu ve aromalı badem arasında fark var mı?

Biraz ekstra lezzet veya baharat içeren bademlerin size aynı sağlık yararlarını sağlayıp sağlayamayacağını merak ediyor olabilirsiniz. Kavrulmuş bademler, fırında veya ocakta ısıtılmış bademlerdir. Bu, bademlerdeki doğal yağların ortaya çıkmasına yardımcı olarak onları daha lezzetli hale getirebilir. Zumpano, “Isıtma sürecinde bazı antioksidanların kaybolabileceğini unutmayın” diyor. “Yani, en fazla besinsel fayda için çiğ bademleri seçin.”

Aromalı bademler ise tatlandırıcı veya baharatla kaplanmış bademlerdir. Bu, bal, tarçın veya çikolata gibi tatlı tatları veya tuz ve sirke, barbekü veya sarımsak gibi tuzlu tatları içerebilir. Tatlandırıcılar tarife bağlı olarak bademlere kavrulmadan önce veya sonra eklenebilir.

İster kavrulmuş, ister aromalı veya sade badem tüketin, hangisini seçerseniz seçin, muhtemelen aynı miktarda besin alacaksınız. Hem kavrulmuş hem de aromalı bademler lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olabilirken, bunların sağlıksız yağları, ilave tuz ve şekeri içerebileceğini unutmayın; bu da ilave edilen yağlar nedeniyle kan şekerinin, kan basıncının, iltihaplanmanın ve hatta kolesterolün artmasına katkıda bulunabilir. Zumpano, “Etiketleri dikkatlice okumak ve doğal içerikler kullanan ve aşırı miktarda ilave şeker, tuz veya yapay tatlandırıcılardan kaçınan markaları seçmek önemlidir” diyor.

Atıştırmalık rotasyonunuza veya yemek rutininize sağlıklı bir kuruyemiş eklemek istiyorsanız, bademler, patlıcan karışımınıza, salatanıza ve hatta en sevdiğiniz akşam yemeği tarifine eklemek için harika bir seçenektir. Bazen hepimizin, vücudumuza tam da ihtiyaç duyduğu şeyi veren, bir lokmalık kolay bir tedaviye ihtiyacımız vardır. Mutlu badem atıştırması!