Genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren ve sodyumda çok yüksek olma eğiliminde olan önceden paketlenmiş barbekü sosu kullanmak yerine, bu tarif bal ve melas dahil olmak üzere daha doğal şeker kaynakları ve ilave tuz içermez. Sağlıklı bileşenlerde bol miktarda lezzet içeren sarımsak, kalbiniz için de iyidir, acı biber ve zencefil ise iltihap önleyici koruma sağlar.

İçindekiler

• 5 yemek kaşığı (3 ons) domates salçası
• 1 çay kaşığı ketçap
• 2 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 4 çay kaşığı beyaz sirke
• 3/4 çay kaşığı acı biber
• 1/8 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı soğan tozu
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/8 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 1/2 pound tavuk (göğüs, but), derisiz

Talimatlar

1. Tavuk hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresinde birleştirin.
2. 15 dakika kaynatın.
3. Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Büyük bir tabağa koyun ve sos karışımının yarısı ile fırçalayın.
4. Plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 1 saat marine edin.
5. Tavuğu alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve suyunu salması için her iki tarafını 10 dakika kızartın.
6. Fırını 350 F’ye çevirin ve kalan sosu tavuğa ekleyin. Tavuğu alüminyum folyo ile kaplayın ve 30 dakika pişirmeye devam edin.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına)

6 porsiyon yapar
Porsiyon boyutu = tek parça

Kalori: 176
Yağ: 4 gr
Doymuş yağ: <1 g
Sodyum: 199 mg
Protein: 27 gr
Karbonhidrat: 7 gr
Şekerler: 4 gr
Diyet lifi: 1 gr

— Ritmi Koruyun: Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsünden Kalp Sağlıklı Tarifler (2003).