Chia tohumlarını 1980’lerin Ch-Ch-Ch-Chia Pets®’inden hatırlayabilirsiniz. Bu filizlenen pişmiş toprak evcil hayvanları hâlâ satın alabilirken, chia tohumları bugün sağlıklı bir gıda olarak daha da popüler.

Chia tohumları, Meksika ve Guatemala’ya özgü çiçekli bir bitkiden gelir. İspanyol ada çayı, diyor kayıtlı diyetisyen Kayla Kopp, RD, LD. Yüzyıllar boyunca, bu bölgelerdeki insanlar chia tohumlarını diyetlerine dahil ettiler. İyi bir sebeple – chia tohumları besin yüklüdür. Hatta bazı insanlar onlara süper yiyecek diyor.

Chia tohumları neden sizin için iyidir?

Chia tohumları küçük olmalarına rağmen yenebilecek en iyi tohumlar arasındadır. Kopp, “Çok az yiyecek bu kadar besleyici bir etkiye sahiptir” diyor.

Chia tohumları birçok besin maddesi için mükemmel bir kaynaktır. Bir ons chia tohumu, günlük lif, protein, mineraller ve B vitaminleri değerinize katkıda bulunmanıza yardımcı olabilir.

Chia tohumları ayrıca polifenoller gibi antioksidanlar açısından da zengindir. Antioksidanlar, hücrelerinize zarar verebilecek serbest radikallerle savaşır. Serbest radikaller vücudunuzda doğal olarak ve ayrıca aşağıdakiler gibi zararlı maddelere maruz kalma sonucu oluşur:

Chia tohumlarını yediğinizde, omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere önemli miktarda sağlıklı yağ alırsınız. Omega-3’ler beyin ve göz sağlığı, bağışıklık ve hatta kalp sağlığı için gereklidir.

chia tohumlarının faydaları

Chia tohumlarındaki besin zenginliği, birçok sağlık yararına dönüşebilir. Chia tohumlarının sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin araştırmalar henüz başlangıç ​​aşamasındadır, ancak şu ana kadar elde edilen sonuçlar olumludur.

Kopp, chia tohumlarının sağlıklı beslenmenin yalnızca bir bileşeni olduğunu belirtiyor. Faydalarını en üst düzeye çıkarmak için, her gün yediğiniz sağlıklı yiyeceklerin bir parçası olmalıdırlar.

Chia tohumlarının faydalarından bazıları şunlardır:

1. Sindirim işlevini geliştirin

Çalışmalar, chia tohumlarının bağırsaklarınızdaki vitamin ve mineral emilimini artırdığını gösteriyor. Ayrıca “iyi” bağırsak bakterilerinin büyümesini de teşvik ederler.

Kopp, “Lif içeriğine bağlı olarak, chia tohumlarının kabızlığı gidermeye yardımcı olması da muhtemeldir” diye ekliyor.

2. Kilo vermede yardım

Bir bardak chia suyu (su ile karıştırılmış chia tohumları) içmek daha az yemenize yardımcı olabilir. Chia tohumları ıslanınca genişler ve midenizde yer kaplar. Daha az aç hissedebilirsiniz, bu da kilo vermenize neden olabilir.

Ama dikkat et. Kopp, “Çok fazla chia tohumu aslında sindirim sorunlarına neden olabilir” diye uyarıyor. “Yeterince su içmiyorsanız, tohumlar bağırsaklarınızdaki suyu emer. Bu kabızlık, şişkinlik ve gaza neden olabilir.”

3. Kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olun

Araştırmalar, chia tohumlarının kalp hastalığı, diyabet, obezite ve hatta kanser gibi kronik durumları önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. İnsan çalışmalarının sonuçları, chia tohumlarının şunları yapabileceğini göstermektedir:

• Enflamasyonu azaltın.
• Kan şekeri seviyelerinin kontrolünü iyileştirin.
• Düşük kan basıncı.
• Kanınızdaki omega-3 yağ asitlerinin seviyesini yükseltin.
• Trigliseritleri azaltın.

Ancak tüm çalışmalar aynı fikirde değil. Örneğin, bir çalışma fazla kilolu veya obez 76 kişide hastalık risk faktörlerine baktı. Katılımcılar, 12 hafta boyunca günde iki kez suyla karıştırılmış chia tohumları veya plasebo (sahte) takviyesi aldı. Araştırmacılar, ağırlık, kolesterol seviyeleri, kan basıncı veya iltihaplanma açısından gruplar arasında hiçbir fark bulamadılar.

Chia tohumlarının sağlığa faydalarını ve her gün tüketmeniz gereken ideal miktarı daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Kopp, “Ancak bu kanıt olmasa bile, chia tohumlarını diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz” diyor. “Mükemmel beslenme kaynakları olduklarını ve genel sağlığınıza katkıda bulunduklarını biliyoruz. Sadece aşırıya kaçma. Ilımlılık, herhangi bir yiyecekle en iyisidir.

Chia tohumlarını diyetinize nasıl dahil edebilirsiniz?

Chia tohumlarını diyetinize dahil etmenin yollarını arıyorsanız, Kopp temel bir chia pudingi ile başlamanızı önerir. Bunları ayrıca bir smoothie’ye veya sabah yulaf ezmenize ekleyebilirsiniz. Doku tapyoka benzer.

Dokuyu beğendiyseniz, diğer tarifleri keşfetmeyi deneyin, örneğin:

Doku hayranı değil misiniz? Bu chia hindi köfteleri, chia benzeri kıvam olmadan tüm sağlık faydalarını sağlar. Ve öğütülmüş chia tohumlarını unlu mamullerde kullandığınızda, chia tohumlarının orada olduğunu fark etmeyeceksiniz bile. Kabak-elma chia muffinleri ve chia tohumlu sabah muffinleri, denenmesi gereken iki tariftir. Vücudunuz sağlıklı ve lezzetli ikram için size teşekkür edecek.