Kuru üzüm ve kuru eriklerin üzerinden geçin! Kasabada daha moda bir kuru meyve var. Hurma, tropik iklimlerde yetişen hurma ağaçlarından elde edilir. Hurma ağaçtan yenilebilirken, kurutulmuş (kurutulmuş) hallerini bulmak daha kolaydır.

Kayıtlı diyetisyen Gillian Culbertson, RD, LD, “Hurmalar doğal şekerlerle yüklüdür, bu nedenle onları kurutmak yalnızca tatlı, karamel benzeri lezzetlerini yoğunlaştırır” diyor. “Ama sadece şekerli olmaları senin için kötü oldukları anlamına gelmez. Hurmanın birçok faydası vardır ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinlerle doludur.

Tarihler sizin için iyi mi?

Kısa cevap evet. ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, bir porsiyon hurma (yaklaşık 100 gram veya dört hurma), önerilen günlük miktarınızın yüksek bir yüzdesini içerir:

• Bakır: %40 (.362 mg).
• Magnezyum: %15 (54 mg).
• Manganez: %14 (.296 mg).
• Potasyum: %23 (696 mg).
• B6 Vitamini: %17 (.249 mg).

Culbertson, “Hurmalar ayrıca porsiyon başına yaklaşık 7 gram lif bakımından yüksektir” diyor. “Bu, bir fincan pişmiş kepekli makarna veya yarım fincan mercimekle aynı miktarda lif. Hurma yemenin bir diğer faydası da vücudunuzun günlük demir kotasına ulaşmanıza yardımcı olmasıdır.”

Bir hurma çeşidi olan Medjool hurması aslında taze bir meyvedir – kurutulmaz – ve daha fazla ürün yemenize yardımcı olmanın kolay bir yoludur! Ayrıca her porsiyon 3,6 g protein sağlar.

Hurmanın sağlığa faydaları

Bu küçük meyveler büyük bir besin değeri taşır. Culbertson, hurmanın sağlığa altı faydasını açıklıyor:

1. Bağırsak sağlığını iyileştirin

Araştırmalar, lifin sağlık yararlarının iç tesisatınızın tıkanmasını önlemenin ötesine geçtiğini gösteriyor. Hurma gibi sebze ve meyvelerden bol miktarda lif almak da yardımcı olabilir:

2. Kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olun

Tarihler, antioksidan görevi gören bitki bileşikleri ile olgunlaşır. Antioksidanlar, hücrelerinizi serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur. Serbest radikaller, vücudunuzdaki kendilerini stabilize etmek için sağlıklı hücrelerden elektron çalan hücresel haydutlardır. Bu hırsızlık, hücre hasarını ve daha yüksek kronik hastalık riskini içeren maliyetlerle birlikte gelir.

Çalışmalar, serbest radikallerin aşağıdakilerin gelişiminde rol oynadığını göstermektedir:

Culbertson, “Antioksidanlar serbest radikallerle savaştıkları için, hastalık gelişiminin bu domino etkisini önlemeye yardımcı oluyorlar” diye açıklıyor. Tarihler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birkaç çeşit antioksidan içerir:

• Karotenoidler.
• flavonoidler.
• Lignanlar.
• Fenolik asitler.
• Polifenoller.

3. Beyin sağlığını artırın

Pek çok çalışma, antioksidan içerikleri sayesinde hurmaları gelişmiş beyin fonksiyonlarıyla ilişkilendirmiştir. Antioksidanlar, beyniniz de dahil olmak üzere vücudunuzdaki iltihaplanmayı önler. Beyin iltihabı, Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı ve Lou Gehrig hastalığı olarak da bilinen amiyotrofik lateral skleroz (ALS) gibi hastalıkların gelişimi ile ilişkilendirilmiştir.

Culbertson, “Laboratuvardaki modellerde yapılan bir çalışma, daha iyi hafıza, daha iyi öğrenme ve daha az kaygıyla ilgili davranışların hurma yemenin faydaları olduğu sonucuna vardı” diyor. Hurma ayrıca beyinde daha az amiloid beta proteini ile bağlantılıydı. Bu proteinlerin oluşturduğu plaklar, Alzheimer’ın gelişimiyle ilişkilendirilmiştir.” Culbertson, bu sonuçların umut verici olmasına rağmen, bu faydalardan emin olmadan önce insanlarda test edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor.

4. Doğal Doğuma Yardımcı Olabilir

Ufaklığınızın doğumu bir hafta önceydi ve şimdi doktorlar zorla tahliyeden bahsediyorlar – eğer işleri kendi başınıza nasıl yürüteceğinizi çözemezseniz. Culbertson, “Hurma yemenin doğumu teşvik edebileceğini destekleyen bazı araştırmalar var” diyor. “Bunları ne kadar süreyle yemeniz gerektiği henüz belirlenmedi, ancak bir çalışma, insanlar hamileliğin son ayında her gün onları yediklerinde bir fark olduğunu gösterdi. Ayrıca tarihler, insanların doğum sancılarını kısaltmaya da yardımcı olabilir.”

Tarihlerin bu karmaşık biyolojik süreç üzerinde nasıl bir etkisi olabilir? Hurmadaki bileşikler, normalde oksitosin hormonunun işi olan oksitosin reseptörlerini uyarıyor gibi görünmektedir. Oksitosinin varlığı, üretken emek kasılmalarının anahtarıdır. Ve hurmalar mükemmel bir sağlıklı karbonhidrat kaynağı ve yüksek doğal şekerler olduğundan, onları yemek vücudunuzun doğum eylemi için yeterli enerjiyi depolamasına yardımcı olur.

5. Size daha genç bir cilt verin

İnsan hormonları gibi, bitki hormonları (fitohormonlar) bitkilerin büyümesine ve çoğalmasına yardımcı olur. Ayrıca cildiniz için yaşlanma karşıtı faydaları da olabilir. Bu nedenle cilt bakım ürünlerinde bazen fitohormonlar kullanılmaktadır. Tarihler sadece fitohormonlarla dolu.

Küçük bir çalışmada, araştırmacılar %5 hurma çekirdeği özü içeren bir cilt kremi yaptılar. Orta yaşlı kadınlar, kremi beş hafta boyunca günde iki kez göz çevresine kullandılar. Culbertson, “Hurma çekirdeği kremi, kırışıklıklarının boyutunu ve derinliğini azalttı” diyor. “Çalışma sadece 10 kadını içerse de, sonuçlar klinik olarak anlamlıydı ve pek çok umut vaat ediyordu.”

6. Rafine şekere daha sağlıklı bir alternatiftir

Daha az şeker yemek mi istiyorsunuz? Hurmaları suyla bir karıştırıcıda karıştırarak tatlı bir hurma ezmesi yapın. Şeker yerine kullanmak için 1:1 oranında değiştirin — yani tarifiniz 1 bardak şeker gerektiriyorsa, bunun yerine 1 bardak hurma ezmesi kullanın. Culbertson, “Antioksidanlar ve lif alırken tatlılığın hiçbirini kaçırmayacaksınız” diyor. Ve hurma, kan şekerini sabit tutabilen glisemik indeksi 42 civarında olan düşük glisemik indeksli bir gıda olarak kabul edilir.

Ayrıca tatlı tariflerinde şekerlemeler ve çikolata parçaları için daha besleyici bir ikame olarak kıyılmış hurmaları kullanabilirsiniz. Veya fındık ve hurma ile kavrulmuş Brüksel lahanası gibi lezzetli yemekleri dengelemek için ekleyin.

Canınız tatlı çektiğinde, hurma bu isteği sağlıklı bir şekilde tatmin edebilir. Ancak aşırıya kaçmayın – hurma, besin açısından olduğu kadar kalori açısından da zengindir. İster tarihlerde yeni olun, ister bir süredir çoğunlukta olun, vücudunuz bu çok yönlü meyveyi diyetinize dahil ettiğiniz için size teşekkür edecek.