Herkes kahve içmez. Bu kafein delisi dünyada, 4 kişiden 1’i bir şekilde o sabah java sarsıntısı olmadan çalışabiliyor. (Cidden, bu doğru! Hatta araştırmacılar bunu doğruladı!)

Şaka bir yana, gün doğumunda ve gün boyunca kahve çekirdeğine yaslanmamak için geçerli nedenler var. Belki de kafein size gerginlik verir veya kan basıncınızı tehlikeli bir bölgeye atar. Ya da belki içki karnını rahatsız eder.

Hatta kahvenin tadını beğenmemeniz bile mümkün ya da — nefes nefese! – sadece farklı bir şey denemek istiyorum.

Gerekçesi ne olursa olsun, kahve alternatifi olarak güzel hizmet veren içecekler var. Kayıtlı diyetisyen Beth Czerwony, RD, LD ile bazı lezzetli, modaya uygun ve ilginç seçeneklere göz atalım.

Hindiba kahvesi

Hindiba, kahve ikameleri söz konusu olduğunda OG olarak duruyor. (Bu, yüzlerce yıl öncesine dayanan eski usul bir alternatif olduğunu söylemenin modaya uygun bir yolu.)

Hindiba kahvesi, karahindiba ailesinin bir parçası olan mavi çiçekli bir bitki olan hindiba bitkisinin öğütülmüş köklerinden yapılır. Tıpkı geleneksel kahve gibi demlenir ve benzer bir acı tat sunar.

Ancak kahveden en büyük farkı, hindiba kahvesinde kafein bulunmamasıdır: Czerwony, “Kafeine karşı hassassanız veya kafeini azaltmak istiyorsanız, bu hindibayı gerçekten güzel bir alternatif yapar” diyor.

Hindiba ayrıca sağlık defterinin olumlu tarafındaki birkaç kutucuğu şu şekilde kontrol eder:

• Bağırsak sağlığını teşvik etmek. Hindiba, sindirim sürecinize yardımcı olabilecek inülin olarak bilinen bir lif içerir. Czerwony, “Bu, bağırsak bakterilerinizin daha iyi çalışmasına yardımcı olabilecek bir prebiyotik” diye ekliyor.
• Bir anti-inflamatuar olarak davranmak. Çalışmalar, hindibadaki antioksidan enzimlerin, iltihaplanmayı azaltmak için vücudunuzda kaosa neden olan serbest radikalleri hedef aldığını gösteriyor.

Ama hiçbir yemek mükemmel değildir, değil mi? Görünüşe göre sindirimi hızlandıran inülin gaza ve karın şişkinliğine neden olabilir. Czerwony, kanarya otu veya polenden rahatsızsanız, hindiba ile ilgili sorunlara daha yatkın olabilirsiniz, diye uyarıyor.

Hamileyseniz (çok fazla hindiba düşük yapmaya neden olabilir) veya emziriyorsanız (emzirme) hindiba da önerilmez.

mantarlı kahve

Kafein dolu olanı hafifletmek istiyorsanız KA-POW Kahvenizde moda olan “mantar kahvesi” cevap olabilir. Temel olarak, kurutulmuş ve öğütülmüş mantar tozu ile harmanlanmış normal öğütülmüş kahvedir.

Mantarlar beslenme güçleri olarak kabul edilir – ve haklı olarak. Ancak jüri, mantarların içmenin eşit derecede iyi olup olmadığı konusunda tartışıyor.

Czerwony, “Mantar kahvesinin bütün mantarları yemekle aynı besin değerini verdiğini iddia eden çok fazla araştırma yok” diyor. “Abartma birçok gerçeğe dayanıyor gibi görünmüyor.”

Mantarlar (ve mantar kahvesi), özellikle zaten böbrek problemleriniz varsa veya tahıl yemede sorun yaşıyorsanız, sindirim sorunlarına da yol açabilir.

Çay seçenekleri

Kahve ya da çay? Bu asırlık soru, dünyanın en popüler içeceklerinden ikisini karşı karşıya getiriyor. (Aynı zamanda çok sayıda çevrimiçi kişilik testi için de ilham kaynağı.)

Kahveden uzaklaşmak istiyorsanız, göz önünde bulundurmanız gereken birkaç çay türü:

Matcha

“Canlı”, rengi ÇOK yeşil olan eşsiz bir yeşil çay olan matcha çayının görünümünü zar zor tarif etmeye başlar.

Bu yüksek konsantre çay, sıcak su veya süte kaşıkla dökülen ince toz haline getirilmiş yeşil çay yapraklarından yapılır. Czerwony, “Temel olarak, tüm yaprağı toz haline getirilmiş bir biçimde içiyorsunuz” diye açıklıyor.

Matcha, kafein açısından normal yeşil çaydan daha yüksektir, ancak tipik olarak kahveden daha düşük bir vızıltı faktörü getirir. (Fakat kafein yüklü “yüksek enerjili” maçalar vardır.)

Çay içeceği de vücudu güçlendiren antioksidanlar ve mikro besinlerle doludur. Matcha son yıllarda popülaritesini artırdı, ancak eski zamanlardan beri Asya kültürlerinde yaygın olarak kullanılıyor ve beğeniliyor.

Yerba dostum

Kahve içmeden kahve kafeini ister misiniz? O zaman sizi Güney Amerika kutsal ağacının kurutulmuş yapraklarından yapılan güçlü bir bitki çayı olan yerba mate ile tanıştıralım.

Bir fincan yerba mate çayının içindeki kafein içeriği, bir fincan kahvenin içindekilerle karşılaştırılabilir. Çayı daha uzun süre demleyin ve kafein sayısı da daha da artabilir. (Matka gibi, piyasada yüksek enerjili yerba mate ürünleri var.)

Yerba mate, etkileyici bir vitamin ve besin listesine sahiptir ve antioksidanlar içerir.

Yine de bir uyarı: Çok miktarda yerba mate içmek, bazı kanserlerin riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir, bu nedenle ölçülü olarak tüketilmesi en iyisidir.

Çay

Sabah rutininizi renklendirmek, bir fincan chai çayı eklemek kadar kolay olabilir.

Chai tipik olarak siyah çay ile tarçın, zencefil, kakule ve karanfil gibi aromatik baharatların bir karışımıdır. Kafeinin yaklaşık yarısını kahve olarak sunar, bu nedenle gün doğumunda sizi harekete geçirmek için küçük bir tekme sağlar.

Ve bunu daha önce çaylar hakkında duyduysanız durun, ancak chai aynı zamanda antioksidanlar da içerir.

Kombu çayı

2000 yıldan fazla tüketildikten sonra, görünüşe göre kombu çayı birdenbire dünyanın tercih edilen “yeni” içeceği haline geldi.

Fermente içeceğin bir sağlık iksiri olarak markalaşması, son on yılda satışların artmasına neden oldu. Sağlıkla ilgili iddiaların çoğu, kombu çayında fermantasyon sürecinde gelişen “sağlıklı küçük mikroplar” üzerine odaklanıyor.

Czerwony, “Kombucha’nın faydaları hakkında pek çok iddia var, ancak bunların çoğu anekdot niteliğinde” diyor. “Bunu destekleyen çok fazla araştırma yok.”

Ve eğer kombu çayı içiyorsanız, sakinleşmek en iyisidir. Çok fazla içmek baş ağrısına, mide bulantısına veya GI (gastrointestinal) sıkıntıya yol açabilir. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), günde yaklaşık 4 ons kombu çayı içmenin “sağlıklı insanlarda olumsuz etkilere neden olmayabileceğini” tavsiye ediyor.

diğer çaylar

Mevcut her çaydan alıntı yaparsak, bu liste görünüşte sonsuz olabilir. Ancak diğer çay çeşitlerini merak ediyorsanız, Czerwony bu yazıda sağlıklı çayların bir listesini sunuyor.

Sıcak su

Rahatlatıcı bir sabah içeceği, bir bardak sıcak sudan daha basit olamaz – ve kesin faydaları vardır.

Czerwony, “Çoğumuz sabahları ilk iş olarak biraz susuz kalıyoruz çünkü sekiz saattir hiçbir şey içmedik” diyor. “Ayrıca hepimizin suya ihtiyacı var ve çoğumuz gün içinde yeterince su içmiyoruz.”

Czerwony, buharı tüten bir bardak suyun sıcaklığının başka bir avantajı da beraberinde getiriyor: “Sıcak sıvılar sisteminizden biraz daha hızlı geçer” diye açıklıyor Czerwony. “Yani, GI kanalınızda hareket eden şeylere yardımcı olacak.”

Artı, su kalorisiz ve kafeinsizdir!

altın süt

Altın süt, temiz yeme hareketinin yeni altın çocuğu. Zerdeçal, şu anda tüm öfke olan bu sıcak ve tuzlu içeceğin yıldızları, ancak anti-inflamatuar güçleri için selamlanıyor.

Süt veya süt ürünü olmayan bir alternatif, altın sütün temelini oluşturur. Bundan sonra, zencefil, karabiber, vanilya gibi baharatları ve damak tadınıza uygun başka ne varsa eklemekle ilgili.

İçecek de kafeinsizdir.

(Bu karışımı merak mı ettiniz? Bu kayısı ve tarçınlı badem altın sütü tarifine bakın!)

Smoothies

Czerwony, gerçekten kahve veya kahve benzeri içeceklerden uzaklaşmak istiyorsanız, blenderinizin tozunu alın ve bir smoothie yapın. Doldurma içeceği meyve, sebze, protein ve arzu ettiğiniz baharatlarla doldurulabilir.

Matcha tozu, yerba mate veya başka bir demlenmiş çay ekleyerek bir kafein etkisi eklemek bile mümkündür. (Bu ipuçları ve tariflerle mükemmel smoothie’yi nasıl karıştıracağınızı öğrenin.)

Alt satır: Maceracı olun

Pek çok kahve içen kişinin inanabileceğinin aksine, güne başlamak için TEK mükemmel içecek yoktur.

Czerwony, “Tek bir şeye bağımlı olmamalısınız” diye teşvik ediyor. “Günden güne kahveye uzanmak bile sınırlayıcı. Birçok farklı seçenek var. ‘Buji’ veya fantezi almak istiyorsanız, yapın! Biraz deney yapın ve biraz eğlenin.”