Kahverengi pirinci düşündüğünüzde muhtemelen akla ilk gelen şey “protein” değildir. Çoğu insan kahverengi pirinci bir karbonhidrat olarak düşünür (sağlıklı olmasına rağmen). Ancak kahverengi pirincin tam bir tahıldan daha fazlası olduğunu öğrenince şaşırabilirsiniz. Ayrıca önemli miktarda protein içerir.

Kahverengi pirinç protein tozu, peynir altı suyu, soya, kazein ve hatta bezelye protein tozu kadar iyi bilinmese de bazı dikkate değer faydalar sunar. Kayıtlı diyetisyen Kayla Kopp, RD, LD, “Ve gıda alerjiniz varsa veya diğer protein tozu türlerini tolere edemiyorsanız, bu iyi bir seçenektir” diyor.

Kahverengi pirinç ne kadar protein var

Bir fincan pişmiş kahverengi pirinç yaklaşık 5,5 gram protein içerir. ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, yaklaşık 140 pound ağırlığındaki sağlıklı bir yetişkinin günlük yemesi gereken proteinin yaklaşık %10’u bu.

Kahverengi pirinç tam bir protein midir?

Tam bir protein, proteinlerin yapı taşları olan dokuz temel amino asidin tümünü sağlar. Vücudunuz bu amino asitleri yapamaz. “Temel” olarak adlandırılırlar çünkü onları yiyeceklerden almanız gerekir.

Kahverengi pirinçteki protein, gerekli tüm amino asitleri sağlamadığı için tam bir protein değildir. Ancak Kopp, çeşitli sağlıklı yiyecekler yediğiniz sürece, dokuz temel amino asitten yeterince almanız gerektiğini söylüyor.

Peki, amino asit içeriği söz konusu olduğunda kahverengi pirinç protein tozu alternatifler kadar iyi mi? Evet, kahverengi pirinç, soya ve peynir altı suyu proteinlerini karşılaştıran bir araştırmaya göre. Araştırmacılar, her proteinin sağladığı amino asitleri analiz ettiler. Kahverengi pirinç proteininin, soya veya peynir altı suyu proteini için kabul edilebilir bir ikame olduğunu bulmuşlardır.

Kahverengi pirinç proteini faydaları

Peki, kahverengi pirinç proteini ne sunuyor? İşte faydalarından bazıları:

• Bitki proteini: Kahverengi pirinç proteini bitki bazlıdır, bu da onu vejeteryan veya vegan diyeti uygulayan insanlar için uygun hale getirir. Yumurta, peynir altı suyu ve kazein protein tozları hayvansal kaynaklardan gelmektedir.
• Alerjiler ve hassasiyetler: Pirinç alerjileri nispeten nadirdir, bu da kahverengi pirinç proteinini gıda alerjisi ve hassasiyeti olan birçok insan için güvenli bir seçenek haline getirir. Kahverengi pirinç proteini süt içermez, glütensiz ve soya içermez.
• Kilo kaybı: Bir laboratuvar çalışması, kilo alımını kontrol etmek için kahverengi pirinç proteininin beyaz pirinç proteini ve soya proteininden daha iyi olduğunu öne sürüyor.
• Karaciğer sağlığı ve kolesterol: Aynı laboratuvar çalışması, kahverengi pirinç proteini yemenin, kolesterolü işleyen bir enzimi kontrol eden bir genin daha yüksek ifadesine yol açtığını buldu. Kahverengi pirinç proteini grubundakiler de daha düşük karaciğer kolesterolüne sahipti.

Kahverengi pirinç protein tozu yan etkileri

Kahverengi pirinç proteininin bilinen herhangi bir zararlı yan etkisi yoktur. Kopp, “Ancak, çok fazla protein içeren bir diyet bazı durumlarda zararlı olabilir” diyor.

Bunun nedeni, uzun vadede çok fazla protein tüketmenin aslında böbreklerinize zarar verebilmesidir. Önerilen günlük protein alımı, vücut ağırlığının 1 kilogramı (yaklaşık 2,2 pound) başına 0,8 ila 1 gram proteindir. 165 pound (75 kilo) ağırlığındaysanız, bu yaklaşık 60 ila 75 gram protein demektir. Aktifseniz veya kas yapmaya çalışıyorsanız, bundan biraz daha fazla yemek isteyebilirsiniz. Spesifik protein ihtiyaçlarınızı belirlemek için kayıtlı bir diyetisyenle çalışabilirsiniz.

Kahverengi pirinç proteini ve bezelye proteini

Kahverengi pirinç proteini ve bezelye proteini arasında karar vermeye mi çalışıyorsunuz? İşte dikkate almak isteyebileceğiniz bazı şeyler:

• Protein içerikli: Porsiyon başına, çoğu kahverengi pirinç protein tozu ve bezelye protein tozu benzer miktarda protein içerir. Kesin miktarlar bir üründen diğerine değişir.
• Bitki bazlı: Kahverengi pirinç proteini ve bezelye proteininin her ikisi de bitkilerden yapılır, bu da onları vejeteryan veya vegan diyeti yiyen ve daha çok bitki bazlı yiyecekleri tercih edenler için uygun hale getirir.
• Sindirim ve alerjiler: Her iki proteinin de sindirimi nispeten kolaydır ve genellikle glütensiz, süt içermeyen formülasyonlarda bulunur.
• Lif ve antioksidanlar: Protein tozunun markasına ve formülasyonuna bağlı olarak, kahverengi pirinç, bezelye protein tozundan daha fazla lif ve antioksidan sunabilir.
• Tam protein: Diyetinizde tam protein almakla ilgileniyorsanız, dokuz temel amino asidin tümünü içerdiğinden bezelye daha iyi bir seçimdir. Ancak, eksik amino asitleri sağlamak için başka bileşenler içeren ve ürünü tam bir protein haline getiren kahverengi pirinç protein tozları bulabilirsiniz.
• Tatmak: Bezelye protein tozu, kahverengi pirinç protein tozundan daha nötr bir tada sahiptir, bu nedenle smoothie ve içeceklerinize karıştırmak için bezelye proteinini tercih edebilirsiniz.

Diğer protein tozu seçenekleri şunları içerir:

Kopp, protein tozlarının beslenme desteği almanın hızlı ve kolay bir yolunu sağladığını söylüyor. Onları lezzetli smoothie’lerde kişiselleştirmenin sonsuz yolu var. Seçtiğiniz tozu meyveler, sebzeler, yoğurt, kuruyemişler, tohumlar veya baharatlardan oluşan bir kombinasyonla karıştırın.