Kirazların her zaman zirvede olmasının bir nedeni var. Bu küçük ama güçlü meyve vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur.

Kiraz çekirdekli bir meyvedir, yani ortasında çekirdek veya çekirdek bulunur. Altın sarısından koyu kırmızıya kadar değişen etli dış kısmı yersiniz. Ve bu sert çekirdekli meyve tabağınıza sağlıklı bir katkı mı? Kesinlikle! Kayıtlı diyetisyen Carly Sedlacek, MFN, RD, LD, kirazın birçok sağlık yararını açıklıyor.

Kirazlar senin için iyi mi?

Amerika Birleşik Devletleri’nde yetişen ve tatlı ya da ekşi kategorisine giren binden fazla kiraz çeşidi vardır. İster koyu kırmızı Bing kirazlarının tatlılığını, ister parlak kırmızı Montmorency kirazlarının ağız buruşturan ekşiliğini tercih edin, kiraz yemenin birçok faydası vardır. Aslında kirazlar bir süper besindir!

1. Enflamasyon ve hastalıklarla savaşın

Kırmızı kiraz, zengin rengini antosiyaninlerden alır ve flavonoidler gibi polifenollerde yüksektir. Bu bitkisel besinler veya bitki kimyasalları, antioksidan özelliklere sahiptir. Sedlacek, “Antioksidanlar, iltihaplanmaya karşı koruma sağlar ve hücre hasarına neden olabilen ve kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara katkıda bulunan serbest radikallerle savaşır” diyor.

Bir kase taze kirazla atıştırmak ayrıca aşağıdaki gibi antioksidanlar sağlar:

Birden fazla çalışmanın gözden geçirilmesi, her gün en az 45 kiraz yemenin serbest radikallerin neden olduğu iltihaplanmayı azalttığını buldu. Sedlacek, “Fakat kirazlarda bulunan ve aspirinde de kullanılan doğal bir bitki kimyasalı olan salisilatlara karşı duyarlıysanız, o kadar çok kiraz yemek mide rahatsızlığına ve ishale yol açabilir” diye uyarıyor Sedlacek.

2. Daha dinlendirici bir uyku sağlayın

Aynı inceleme, ekşi ve tatlı kirazların, meyvenin yüksek seviyeleri sayesinde daha iyi uyumanıza yardımcı olduğunu gösterdi:

• Uyku-uyanıklık döngüsünü düzenlemeye yardımcı olan bir hormon olan melatonin.
• Serotonin, vücudunuzun melatonin yapmasına yardımcı olan bir kimyasaldır.
• triptofan, serotonini artıran ve söylendiği gibi Şükran Günü yemeğinden sonra sizi uyutan bir amino asit.

3. Ağrıyan kasları rahatlatın

Uzun mesafe koşucuları üzerinde yapılan araştırmalar, vişne ve vişne suyunun enflamasyonu azaltabileceğini ve antrenmandan sonra ağrıyan kasları yatıştırabileceğini göstermektedir. “Kirazın anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleri, ağrıyı azaltmak veya önlemek için ibuprofen gibi steroid olmayan anti-enflamatuar ilaçlar (NSAID’ler) gibi çalışır. Ancak kiraz ile potansiyel mide-bağırsak, böbrek ve olası kalp sorunları gibi zararlı yan etki riskine sahip değilsiniz” diyor Sedlacek.

Başka bir çalışma, vişne tozu takviyesi tüketmenin dayanıklılık koşucularında egzersiz performansını artırdığını buldu. Yarı maratondan 10 gün önce takviye alan koşucular, plasebo alanlara göre %13 daha hızlı yarış bitirme sürelerine sahipti. Ve sonrasında daha az ağrılı hissettiler.

4. Artrit ağrısını önleyin ve hafifletin

2017’de yapılan bir ankete göre, gut hastası her 4 kişiden 1’i, ağrılı gut alevlenme riskini azaltmak için kiraz, vişne suyu veya vişne özü tüketiyor. Ürik asit birikmesi, ayak baş parmaklarınızı ve diğer eklemlerinizi yanıyormuş gibi hissettirebilen bu iltihaplı artrite neden olur. Sedlacek, “Her gün kiraz yemek veya vişne suyu içmek ürik asit seviyelerini düşürebilir ve artritin ağrısını ve şişmesini azaltabilir” diyor.

Gut hastası 600’den fazla kişiyle yapılan bir çalışmada, katılımcılar:

• İki gün boyunca taze kiraz yiyenlerde, kiraz yemeyenlere göre yaklaşık %33 daha az gut alevlenmeleri görüldü.
• Kiraz yedim ve ayrıca gut ilaçları aldım alevlenmelerde% 75 azalma yaşadı.

5. Kalbinizi koruyun

Bir kase taze kiraz 260 miligram potasyum, çok az sodyum ve yüksek miktarda bitki sterolleri (fitosteroller) içerir. Sedlacek, “Ölçülü olarak yenen yüksek potasyumlu, düşük sodyumlu yiyecekler kan basıncınızı düşürmenize ve kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir” diyor. Ayrıca bitki sterollerini tüketmek, kalp sağlığı için başka bir hareket olan kolesterolünüzü düşürmenin etkili ve doğal bir yoludur.

6. Kan şekeri seviyelerini iyileştirin

Kiraz yemenin bir diğer faydası: Meyvenin glisemik indeksi düşüktür. Kirazlar ayrıca kabuklarında lif içerirler, bu da şurup içinde konserve edilmedikleri sürece kan şekerlerini daha yavaş yükseltmelerine neden olur. Bu, kirazları diyabetli insanlar için mükemmel bir tedavi yapar. Sedlacek, meyve hala bir karbonhidrat olduğu için ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.

Bir çalışmada, altı hafta boyunca her gün 1,35 ons konsantre vişne suyu içen diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerinde önemli düşüşler görülmüştür. Kiraz içeren sağlıklı bir diyetin prediyabeti tersine çevirip çeviremeyeceğini görmek için araştırmalar devam etmektedir.

7. Düşük kanser riski

Sedlacek, “Bol miktarda taze meyve ve sebze içeren dengeli bir diyet yemenin farklı kanserlere yakalanma riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini biliyoruz” diyor. Kirazda bulunan yüksek miktarda antosiyanin ve melatonin, kansere neden olan hücre hasarına karşı koruma sağlar. Araştırmaya göre kirazlarda ayrıca kanseri önlemeye yardımcı olabilecek biyoaktif bileşikler, kimyasallar var.

8. Bir beslenme yumruğu paketleyin

Bir fincan çekirdeksiz tatlı kiraz yaklaşık olarak şunları içerir:

Besin açısından, bir kase kirazda şunlar bulunur:

• 15 miligram kalsiyum (%1 günlük değer).
• 0,42 miligram demir (günlük değerin %2’si).
• 13 miligram magnezyum (%3 ila %4 günlük değer).
• 260 miligram potasyum (%6 günlük değer).
• 8 miligram C vitamini (günlük değerin %9’u).

Diyetime nasıl daha fazla kiraz alabilirim?

Çekirdekli meyvenizi ister tatlı ister ekşi sevin, kirazın faydalarını göreceksiniz. Tatlı kirazları avuç avuç yediğinizde damağınız için daha lezzetli olabilir. Tart kirazları genellikle fırınlamada kullanılır.

Sedlacek, “Günde bir fincan taze kiraz veya çeyrek fincan kuru kiraz hedefleyin” diyor. Onları en sevdiğiniz tariflerde deneyin; keklerinize, lahana salatasınıza ve pirinç pilavınıza keskin bir dokunuş katabilirler.

Kirazın suyundan veya özünden yapılan kiraz takviyelerini yerel eczanenizden satın alabilirsiniz. Ancak Sedlacek, yiyeceklerden daha fazla besin alacağınızı vurguluyor. Yaz mevsimi, taze hasat edilmiş kirazların tadını çıkarmak için en iyi zamandır. Ancak yıl boyunca kiraz ürünlerini de yiyebilirsiniz. Sedlacek, ilave şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubundan kaçınmak için etiketleri okuduğunuzdan emin olun diyor. “Kendi suyuyla paketlenmiş”, “%100 meyve suyuyla paketlenmiş”, “şekersiz” veya “şeker ilavesiz” konserve kirazları seçmeyi hedefleyin.

Bu kiraz ürünlerini düşünün:

• Konserve kiraz.
• Kiraz reçelleri ve püreleri.
• Vişne suyu.
• Kurutulmuş Vişne.
• Dondurulmuş kirazlar.
• Salamura veya salamura kiraz.

Muhtemelen kirazların ne kadar lezzetli olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Sizin için iyi oldukları gerçeği, gerçekten en üstteki kiraz!