Çorba, artık sebzeleri kullanmanın harika bir yoludur. Elinizde bulunan herhangi bir sebze bu tarifte işe yarayacak, bu yüzden yaratıcı olmaktan çekinmeyin! Yarısı boş donmuş sebze torbalarını, son bir avuç bebek havucu veya taco gecesi için doğradığınız artık domatesleri kullanın. Bu bir lezzet partisi ve tüm sebzelere açığız.

İçindekiler

• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 dilimlenmiş havuç
• 2 dilimlenmiş kereviz sapı
• 1/2 orta boy soğan, doğranmış
• 16 ons meyve suyu ile bütün domates olabilir
• 1 dilimlenmiş kabak
• 1 dilimlenmiş sarı kabak
• 2 bardak edamame
• 1 su bardağı brokoli
• 1 su bardağı mısır
• 6 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
• Gerektiği kadar su
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 su bardağı domates salçası
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar

1. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı büyük bir tencerede orta ateşte zeytinyağı ile soteleyin.
2. Tuz ve karabiber ekleyin ve sebzeler yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. 1/2 su bardağı et suyu, kabak ve kabağı karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
4. Kalan sebzeleri (mısır, brokoli, edamame, domates) ve et suyunu ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
5. Tamamen karışana kadar domates salçasını karıştırın.
6. Örtün ve kaynatın.
7. Isıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika açıkta pişirin.
8. Tatmak için tuz, karabiber ve kekik ekleyin.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına)

10 porsiyon yapar

Kalori: 160
Toplam yağ: 8 gr
Doymuş yağ: 1 gr
Trans yağ: 0 gr
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 220 mg
Toplam karbonhidrat: 17 gr
Diyet lifi: 5 gr
Şekerler: 7 gr
Protein: 6 gr

— Sindirim Hastalıkları Sağlık Ekibi diyetisyenleri tarafından sağlanan tarif.