Bazıları muzları “doğanın mükemmel atıştırmalığı” olarak adlandırdı ve bunun nedenini anlamak kolay. Kıvrımlı sarı meyveler uygun şekilde paketlenmiş olarak gelir, bir öğle yemeği çantasında veya çantasında iyi seyahat eder ve inanılmaz derecede çok yönlüdür. Harika bir smoothie mikseri veya mısır gevreği veya yulaf ezmesi üzerine lezzetli bir topper yaparlar ve hatta kendi (lezzetli!) kekler ve ekmek kategorileri vardır.

Muz sağlıklı mı?

“Kesinlikle,” diyor kayıtlı diyetisyen Elyse Homan, RD, LD. “Besinlerle dolular ve bağırsakları yormuyorlar. Çok az insan muzları sindirmekte sorun yaşıyor.”

Peki, kabuğunu soyup afiyetle yiyince ne yiyorsunuz? Orta boy olgun bir muz şunları içerir:

• 105 kalori.
• 1 gram protein.
• 28 gram karbonhidrat.
• 15 gram (doğal) şeker.
• 3 gram lif.
• 1 gramdan az yağ.

Muz yemenin sağlığa faydaları

Vitaminlerden minerallere ve liflere kadar pek çok besin değeri sunan muzlar sizin için iyidir. Artı, sindirimi kolay, diye yineliyor Homan. İşte muzun en dikkate değer besinsel faydalarının dökümü:

1. Gelişmiş sindirim ve hastalık önleme için lif

ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) beslenme yönergelerine göre, 3 gram (g) lif içeren bir muz, günlük 2.000 kalorilik diyete dayalı olarak günlük ihtiyacınızın yaklaşık %10’unu sağlar.

“Lif” kelimesini duyarsınız ve muhtemelen otomatik olarak sindirimi düşünürsünüz. Bu doğru – lif bağırsağınız için harikadır. Bağırsaklarınızdaki şeylerin hareket etmesine yardımcı olur ve çoğumuzun muhtemelen daha fazla yemesi gerekir.

Ancak lif, sağlığınızı başka şekillerde de etkiler. Yaklaşık 200 araştırmadan elde edilen verileri inceleyen araştırmacılar, günde 25 ila 29 g lif tüketen kişilerin aşağıdaki riskleri %30’a kadar azalttığını buldu:

• Kolorektal kanser.
• Kalp hastalığı.
• Yüksek tansiyon.
• Yüksek kolestorol.
• Felç.
• 2 tip diyabet.

2. Daha iyi bağışıklık sağlığı için C vitamini

C vitamini (askorbik asit), vücudunuzun demiri emmesine yardımcı olan ve bağışıklık sisteminizin hastalıklarla savaşma yeteneğini artıran bir besindir. Yetişkinlerin günde 75 ila 90 miligrama (mg) ihtiyacı vardır. Bir muz yaklaşık 10 mg C vitamini sağlar.

C vitamini, yiyeceklerden alabileceğiniz birçok antioksidandan biridir. Antioksidanlar önemlidir çünkü vücudunuzdaki serbest radikalleri etkisiz hale getirirler. Serbest radikaller birikebilir ve hücrelerinize zarar vererek hastalığa yol açabilir. Ancak C vitamini gibi antioksidanlar serbest radikalleri kontrol altında tutar.

3. Geliştirilmiş metabolizma ve daha fazlası için B6 Vitamini

Vücudunuzun aşağıdakiler için B6 vitaminine ihtiyacı vardır:

• İştah düzenlemesi.
• Bağışıklık sistemi fonksiyonları.
• Metabolik süreçler.
• Sinir sistemi sağlığı.
• Uyku düzenlemesi.

Homan, “Bir muz size günde ihtiyacınız olan B6 vitamininin dörtte biri ila üçte birini verir” diyor.

4. Organ sağlığı ve düşük kan basıncı için potasyum

USDA’nın yetişkinler için günlük potasyum alımını tavsiye etmesi 4.700 ila 5.000 mg’dır. Bir muz size yaklaşık 422 mg veya günlük ihtiyacınızın %10’undan biraz daha azını sağlar.

Bir mineral olan potasyum vücudunuz için çok şey yapar. Aşağıdakilerinizin düzgün çalışması için çok önemlidir:

• Kalp.
• böbrekler
• Kaslar.
• sinirler.

Yeterli potasyum almak da kan basıncınızı sağlıklı bir aralıkta tutar. Kan basıncını düşüren potasyum, kan basıncını yükselten sodyumu dengeler.

Homan, potasyumun ayrıca damar sisteminize – vücudunuzun dokuları ve organlarından geçen kan damarları ve lenf damarları ağı – fayda sağladığını ve riskinizi azalttığını söylüyor:

• Kalp hastalığı.
• Böbrek yetmezliği.
• Felç.

5. İyileştirilmiş kan basıncı, kan şekeri ve daha fazlası için magnezyum

Tek bir orta boy muz, günlük magnezyum ihtiyacınızın yaklaşık %8 ila %10’unu karşılayan yaklaşık 32 mg mineral magnezyum sunar.

Magnezyum, aşağıdakiler de dahil olmak üzere vücudunuzdaki birçok süreçte yer alır:

• Tansiyon.
• Kan şekeri seviyeleri.
• Yapı proteinleri.
• Kemik bakımı.
• Kas fonksiyonu.
• Sinir fonksiyonu.

Muz ve dayanıklı nişasta

Yeşil veya olgunlaşmamış muzlar dirençli nişasta bakımından yüksektir. Homan, “Vücudunuz dirençli nişastayı sindiremez” diyor. “Bunun yerine, kolonunuzda iyi bakterilerin büyümesini destekleyen bir prebiyotik.” Prebiyotikler sindirim sağlığını iyileştirir ve ishal yaşıyorsanız yardımcı olabilir.

Homan, “Meyvenin çok yüksek şeker içerdiğini duydukları için hastaların muzdan kaçındıklarını söylediklerini sık sık duyuyorum” diyor. Muzlar olgunlaştıkça dirençli nişastanın çoğu şekere dönüşür. Ancak antioksidanların ve lifin sağlık yararları, doğal olarak oluşan şekerden daha ağır basar. Kan şekeri seviyelerinden endişe duyanlar için, daha iyi kontrol için muzları fıstık ezmesi veya peynir çubuğu gibi bir protein kaynağıyla eşleştirin.

Olgunlaşmamış muzlar hakkında küçük bir uyarı: “Dirençli nişasta yemeye alışkın değilseniz, vücudunuzun alışması için yavaş yavaş başlayın. Bazı insanlar ilk başta kabızlık, gaz ve şişkinlik yaşayabilir” diye ekliyor Homan.

Bu meyvenin başka bir artısı? Muzun tüm sağlık yararlarına ek olarak, diğer birçok meyveden daha ucuzdur.