K vitaminini duymuş olabilirsiniz. Kan pıhtılaşması, kemik sağlığı ve kalp sağlığında büyük rol oynar.

Bilmediğiniz şey, K vitamininin aslında bir vitamin sınıfına verilen isim olduğudur. Genellikle K vitamini olarak düşündüğümüz şey, K1 vitamini (phylloquinone olarak da adlandırılır) ve ayrıca K2 vitamini (menaquinone) içerir. Vücudunuzda farklı şekilde çalışırlar ve farklı besin kaynaklarından gelirler.

K1 vitamini, yapraklı yeşillikler ve yaban mersini gibi bitki kaynaklarından gelir. K2 vitamini daha çok hayvansal ürünlerde, fermente gıdalarda ve bazı peynir çeşitlerinde bulunur. Vücudunuzda K1 vitamininden daha uzun süre kalır ve yeni yeni ortaya çıkmaya başlayan bazı ciddi sağlık yararları potansiyeline sahiptir.

Kayıtlı diyetisyen Julia Zumpano, RD, LD, “Bence bir K2 vitamini olduğunu her zaman biliyorduk, ancak vücutta ne kadar iş yaptığı konusunda ona yeterince itibar ettiğimizi düşünmüyorum” diyor.

Zumpano, K2 vitamininin sağlığa olan faydalarını ve diyetinizde ondan nasıl daha fazla yararlanabileceğinizi anlamamıza yardımcı olur.

K2 vitamini nedir?

K vitaminini, sağlığınızda benzer bir rol oynayan bir vitamin koleksiyonu olarak düşünün. Bu sınıf, K1 vitamininin yanı sıra K2 vitamini ve K2 vitamininin MK-4 ila MK-13 olarak bilinen 10 alt tipinden oluşur.

Zumpano, “K vitamini, turunçgillerin bir meyve sınıfı olması gibi, bir vitamin sınıfıdır” diyor. “Portakalları, greyfurtları, misket limonlarını ve limonları düşünün. Farklı ağaçlarda büyüyebilirler ve farklı tatlara sahip olabilirler ama günün sonunda hepsi turunçgillerdir. Pek çok ortak özelliği paylaştıkları için birlikte gruplandırılmaları mantıklı.”

Aynısı K vitamini için de geçerlidir. K vitaminleri yağda çözünür, yani katı ve sıvı yağlarda çözünürler. Ve kanın pıhtılaşması, kemik sağlığı ve kalp sağlığında önemli roller oynarlar.

K vitamini bu konuda benzersiz değildir. Pek çok vitamin tek bir harfle adlandırılır ancak çeşitli alt tiplere sahiptir. Örneğin B vitaminleri sekiz alt tipe ayrılır.

K2 vitamininin faydaları nelerdir?

Zumpano, K2 vitamini ile ilgili heyecan verici şeyin, vücudunuz tarafından K1 vitamininden daha yavaş emilmesi olduğunu söylüyor. K1 vitamini kanınızdan hızla süzülürken – genellikle birkaç saat içinde, K2 vitamini daha uzun ömürlü olma potansiyeline sahiptir. Bu, vücudunuzda daha uzun süre – hatta birkaç gün – kaldığı ve iyi işini yapmak için daha fazla zamanı olduğu anlamına gelir.

“K1 vitamininin emilimi yapısı gereği oldukça düşüktür. Daha kısa bir zincir olduğundan karaciğerinizden daha hızlı süzülür,” diye açıklıyor Zumpano. “Düşünce, K2 vitamininin vücudunuz üzerinde daha fazla etkiye sahip olma potansiyeline sahip olduğudur çünkü daha uzun bir zincirdir, bu nedenle vücudunuz onu emmek ve sindirmek için daha yavaştır.”

K1 vitamini ile K2 vitamini arasındaki farklar hakkında anlaşılması gereken çok şey var ve araştırmalar devam ediyor. Zumpano, K vitaminleri ve özellikle K2 vitamini hakkında bildiklerimizi, en önemli faydalarından bazıları da dahil olmak üzere ayrıntılarıyla anlatıyor.

Kan pıhtılaşmasına yardımcı olur

K vitaminlerinin ana işlevlerinden biri kanınızın pıhtılaşmasını sağlamaktır. Aslında, K vitaminindeki “K”, “pıhtılaşma” veya kanı pıhtılaştırma (veya kalınlaştırma) yeteneği anlamına gelen Almanca “koagülasyon” kelimesine atıfta bulunur.

Kan pıhtıları kötü bir şey gibi gelebilir – ve olabilirler. Sonuçta, kan pıhtıları beyninize gidebilir ve felce neden olabilir. Damarlarınızdaki pıhtılar da kalp krizlerine neden olur.

Ancak kanınızda belirli bir miktarda pıhtılaşma yeteneği sağlığınız için önemlidir. Kanınızın pıhtılaşma yeteneği, bir yaralanmadan sonra kanamanızı engelleyen şeydir. Çok ince kan, daha kolay morarmanıza ve hatta sizi tehlikeli iç kanama riski altında bırakmanıza neden olabilir.

K vitamini, kanınızın çok kalın ve çok ince olmamasına yardımcı olabilir. Goldilocks’un sözleriyle, kanınızı tutar tam kararında.

Bu noktada araştırmacılar, kan pıhtılaşması söz konusu olduğunda K1 vitamini veya K2 vitamininin pıhtılaşmadan eşit derecede sorumlu olup olmadığını veya birinin diğerinden daha etkili olup olmadığını henüz belirlemediler.

Sağlıklı kemikler oluşturur

Güçlü ve sağlıklı kemikleri düşündüğünüzde, kalsiyumun kırıkları ve osteoporozu önleyen ana besin maddesi olduğunu düşünebilirsiniz.

Ve kalsiyumun kemik sağlığının önemli bir parçası olduğu doğrudur. Ancak araştırmalar, kalsiyumun tek başına hareket etmediğini gösteriyor.

Zumpano, “Düşük K vitamini seviyelerine sahip olmak, daha yüksek kemik kırılma riskiyle ilişkilidir” diyor. “Kemik sağlığı için kalsiyuma her zaman çok önem verdik. Ama gerçekte, D vitamini, K vitamini ve kalsiyum aslında birlikte çalışır.”

K vitamini, kemik oluşturmak için kalsiyuma bağlanan osteokalsin adı verilen bir proteini aktive etmeye yardımcı olur. Bu, K vitaminini kemik sağlığının önemli bir bileşeni yapar.

Bazı erken araştırmalar, K2 vitamini takviyelerinin osteoporozu olan kişilerde kırıkları azaltabileceğini ve kemik kalitesini iyileştirebileceğini gösteriyor.

Japonya’da ve Asya’nın diğer bölgelerinde, bir tür K2 vitamini (MK-4) osteoporoz tedavisi için kullanılır.

Kalp sağlığını iyileştirir

Kan pıhtılaşması ve güçlü kemikler üzerindeki olumlu etkilerinin yanı sıra, K vitamini kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bunun nedeni, kalsiyumun kan damarlarınızdan temizlenmesidir.

Kalsiyum vücudunuzda biriktiğinde, dokularınızın, organlarınızın ve kan damarlarınızın sertleşmesine (veya kireçlenmesine) yol açabilir. Arterlerinizdeki kalsiyum birikintileri yüksek tansiyona, böbrek hastalığına ve daha fazlasına yol açabilir.

Zumpano, “K vitamininin, kalsiyumun atardamarlarınızda birikmesini önlemeye yardımcı olan bir proteini etkinleştirmeye yardımcı olduğu gösterildi” diye açıklıyor. “Kalsiyum birikintileri plak gelişimine katkıda bulunur, bu nedenle K vitamini kalp sağlığınız için pek çok fayda sağlar.”

Bazı erken araştırmalar, K2 vitamininin kalsiyumu temizlemede K1 vitamininden daha etkili olabileceğini göstermiştir.

Bir çalışma, diyetlerinde günde en az 32 mikrogram K2 vitamini alan kişilerin sertleşmiş arterlerle ilgili kalp hastalığından ölme olasılığının %50 daha az olduğunu buldu. Bu çalışmadaki insanlar herhangi bir K1 vitamini tüketmediler.

Diğer araştırmalar, K2 vitamini açısından zengin gıdaları (ancak K1 vitaminini değil) yüksek miktarda tüketen kadınların ve doğumda kadın olarak atanan kişilerin (AFAB) kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler olayları yaşama olasılığının daha düşük olduğunu gösterdi. Günde tükettikleri her 10 mikrogram K2 vitamini için kalp hastalığı riskleri %9 azaldı.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, “K vitamininin diyetle alınması ile normal kemiğin korunması arasında bir neden-sonuç ilişkisi kurulduğunu” belirterek, K vitamini için bir sağlık iddiasını onayladı.

K2 vitamini ile karnınızı doyurun

Asya ve Avrupa’nın bazı bölgelerindeki gıda güvenliği kuruluşları, K vitamininin bazı sağlık yararlarını resmi olarak kabul etse de, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), K vitamini için bir sağlık beyanına izin vermemiştir. FDA, K vitaminini sağlığa önemli bir katkı maddesi olarak destekliyor.

Ancak diyetinize daha fazla K2 vitamini eklemek istiyorsanız, K vitamini açısından zengin gıdaların en iyi kaynaklarından bazılarının genellikle sağlıklı bir diyetin parçası olarak gördüğümüz şeyler olmadığını bilin. K1 vitamini yeşil yapraklı sebzelerde ve diğer “sağlıklı gıdalarda” bol miktarda bulunurken, K2 vitamini kalp-sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak tipik olarak önerilmeyen birçok gıdada bulunur.

Zumpano, “K2 vitamini genellikle doğal, bitkisel besin kaynaklarının aksine hayvansal ürünlerde ve fermente gıdalarda bulunur” diyor. “Ama bu katı ve hızlı bir kural değil. Hem doğal olarak sağlıklı hem de K2 vitamini açısından zengin bazı yiyecekler var.”

K2 vitamini açısından en yüksek gıdalardan bazıları şunlardır:

• Natto (fermente soya).
• Gouda peyniri.
• Rokfor.
• Yumurta sarısı.

Kan sulandırıcı kullanan kişiler, K1 vitamini veya K2 vitamini alımlarını artırmadan önce sağlık uzmanlarıyla konuşmalıdır.

Ek olarak, bazı araştırmalar K2 vitamini takviyelerinin bazı insanlar için faydalı olabileceğini düşündürmektedir. K1 vitamini, doğal haliyle yenildiğinde vücudunuz için en faydalıdır. Zumpano, bunun daha kısa emilim süresinden kaynaklandığını söylüyor.

Bununla birlikte, K2 vitamini etkili bir ek olabilir çünkü vücudunuz tarafından o kadar çabuk kullanılmaz. Bu, takviyelerin sisteminizden basitçe atık olarak geçmek yerine çalışma şansına sahip olabileceği anlamına gelir.

K2 vitamini hakkında hala öğrenilecek çok şey olsa da, şu ana kadarki işaretler, vücudumuz için yeterince kullanılmamış ve yeterince takdir edilmemiş bir güç merkezine işaret ediyor.

Zumpano, “K2 vitamini ve potansiyeli hakkında her zaman daha fazla şey öğrendiğimizi görmek heyecan verici” diyor. “Gerçekten daha fazla dikkat çekecek ve biz daha fazla şey öğrendikçe birçok insanın sağlığı için fark yaratacak bir şey gibi görünüyor.”