Besleyici bir yiyecek artritiniz için de kötü olabilir mi? Uğursuz bir şekilde adlandırılan “gece gölgesi” ailesindeki domates, beyaz patates, patlıcan, biber ve diğer sebzelere yönelik suçlama budur.

Birçoğu, itüzümü sebzelerini yemenin artrit ağrısını artırdığına yemin eder, bu bahçe güzelliklerinin sadece birkaç tanesi eklem şişmesini ve sertliğini başka bir düzeye çıkarır.

Ancak iddia tıbbi gerçek mi yoksa kurgu mu? Bu, onlarca yıldır süren bir tartışma. Romatolog Leonard Calabrese, DO ile artrit ve itüzümü sebzeleri arasındaki bağlantıya bir göz atalım.

Gece gölgesi sebzeleri nelerdir?

“Gölge” adı, muazzam bir bitki ailesini kapsar (Solanaceae) bu 2.000’den fazla güçlü. Muhtemelen şu anda mutfağınızda oturan ortak ürünleri içeren geniş kapsamlı bir cins.

Nightshade sebzeleri şunları içerir:

• Domates. Evet, domates bilimsel olarak bir meyvedir. Ancak ABD Yüksek Mahkemesi tarafından ticaret söz konusu olduğunda yasal olarak bir sebze olarak sınıflandırılmışlardır.
• normal patates. Bu, beyaz veya sarı iç kısımlara ve herhangi bir renk kabuğuna sahip patatesleri kapsar. Farklı bir botanik klanın parçası olan tatlı patatesleri içermez.
• Biberler. Bu grup, herhangi bir renkteki biberleri (yeşil, kırmızı, turuncu veya sarı) ve ayrıca habaneros, jalapenos ve acı biber gibi baharatlı biber koleksiyonunu içerir.
• Patlıcan.
• Küçük domates.
• Altın meyveler.

Ek olarak, soslar (domates sosu vb.), otlar (ashwagandha) ve baharatlar (kırmızı biber) dahil olmak üzere, itüzümü bitkisi ile yapılan her şey, itüzümü şemsiyesi altına girer.

Gece gölgesi sebzeleri hakkında endişeler

Endişelenmeyin, ancak itüzümü sebzeleri biraz zehirli olarak bilinir. Bitkiler, büyük dozlarda tehlikeli olabilen alkaloidler içerir. Hatta bazı itüzümü bitkilerinin yenmesi güvensiz kabul edilir. (Hatta biri denir ölümcül itüzümü!)

Calabrese, ana suçlunun solanin olarak bilinen acı tadı olan bir bileşik olduğunu açıklıyor. (Kısa gerçek: Bitkiler, aç böcekleri ve hayvanları uzaklaştırmak için solanin üretir. Alkaloit, kemiren bazı canlılar için ölümcül olabilir.)

Ama açıkçası, her domatesin üzerine TEHLİKE çıkartması yapıştırmaya gerek yok. Calabrese, yukarıda listelenenler gibi yenilebilir itüzümü sebzelerindeki düşük solanin seviyelerinin, onları insanlar için güvenli hale getirdiğini ekliyor.

Yine de bir uyarı: Yeşile dönen patateslerden kaçının. Bu renk, sağlıksız solanin seviyelerine işaret edebilir. Kötü bir mide bulantısı veya ishal nöbeti riskine girmek yerine yeşil patatesleri atmak en iyisidir.

Gevşek sebzeler artriti kötüleştirir mi?

Cevap kesin bir belkidir. (Spesifik olmak için bu nasıl?)

İtüzümü sebzelerinde bulunan solanin’in bağırsağınızı tahriş edebileceğini ve bağırsak iltihabına neden olabileceğini gösteren kanıtlar var. Bu iltihabın, üzerinde çalışılmaya devam edilen karmaşık bir bağırsak ve kas-iskelet sistemi ilişkisinde eklem ağrısını artırdığı görülüyor.

Artritli insanlar için anti-enflamatuar bir diyet oluşturmaya odaklanan 2020 tarihli bir çalışma, sorunlara neden olma potansiyelleri göz önüne alındığında domates, patates ve patlıcan yememeyi tavsiye etti.

Ancak, bir itüzümü olan mor patatesin de etkili olabileceğini gösteren araştırmalar var. azaltma iltihaplanma. (Bir olay örgüsü için bu nasıl?)

Sonuç olarak? Konu itüzümü sebzeleri ve artrit olduğunda araştırmalar sınırlı ve çelişkilidir. İkisi arasında bir bağlantı olabilir… ama hiç bağlantı olmaması da mümkündür.

Artritli insanlar itüzümü sebzelerinden kaçınmalı mı?

Cevap karmaşık. Calabrese, domateslerin, biberlerin, patateslerin ve diğer itüzümü sebzelerinin besin değeri göz önüne alındığında, onları asılsız bir teoriye dayanarak diyetinizden çıkarmanın utanç verici olacağını belirtiyor.

Ayrıca, bu yiyeceklerden kaçınmanın artrit ağrısını ortadan kaldıracağına dair net bir işaret yoktur.

“Gölgelik sebzelerde bulunan eser miktardaki solaninden kaçınmanın artritik ağrınızı veya iltihabınızı hafifletmesi pek olası değildir” diyor. “Bu iddiayı destekleyecek araştırma yok.”

İpucu: Nightshade sebzelere verilen reaksiyonları kontrol edin

Bir gün fırında patates yerseniz ve ertesi gün artritinizin ağrıdığını fark ederseniz, vücudunuz size bir şeyler söylüyor olabilir.

Arthritis Foundation, bir itüzümü yiyeceğinin size sorun yarattığını düşünüyorsanız, bir diyet deneyi önerir. Öğeyi iki hafta boyunca yemeyi bırakın ve ardından tekrar bir öğüne ekleyin. Artrit semptomları alevlenirse … bu, yiyeceğe karşı duyarlı olabileceğinizin bir işaretidir. Buna göre ayarlamak.

Calabrese, genel olarak, artrit semptomlarını ve iltihaplanmayı azaltmanın en iyi yollarından birinin basitçe iyi yemek yemek olduğunu söylüyor.

“Bununla, Akdeniz diyeti veya ağırlıklı olarak taze meyve ve sebzeler, baklagiller, kepekli tahıllar, kuruyemişler ve sağlıklı yağlar içeren bitki bazlı bir diyeti takip etmeyi kastediyorum” diyor.

Ayrıca et (özellikle sosis gibi işlenmiş etler) ve kızartılmış gıdaların yanı sıra işlenmiş gıdaları ve diğer rafine karbonhidrat türlerini sınırlamak isteyeceksiniz. (İltihapla savaşmak için daha fazla diyet ipucu bulun.)