Parlak kırmızı krema ve gökkuşağı serpintileriyle kaplı bir kurabiye yedikten sonra çocuğunuzun hiperleştiğini fark ettiniz mi? Suçlunun şeker olduğunu varsaymak doğaldır, ancak araştırmalar suçun bir kısmının kırmızı boya 40 gibi yapay gıda boyalarına ait olduğunu gösteriyor.

Peki kırmızı boya 40 nedir? Petrolden yapılan kırmızı boya 40, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından yiyecek ve içeceklerde kullanım için onaylanmıştır.

Ancak bazı araştırmalar, kırmızı boya 40 gibi yapay gıda boyalarını, DEHB de dahil olmak üzere hiperaktivite ile ilişkilendirmiştir.

Bazı çalışmalar, boyalar ile çocuklarda artan DEHB veya hiperaktivite arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Ve diğer çalışmalar, boyalar elimine edildikten sonra davranış ve dikkatte bir gelişme olduğunu gösteriyor. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Şu anda ABD herhangi bir suni gıda boyasını yasaklamıyor. Ancak bazı ülkeler, bunların yasaklanmasını haklı çıkarmak için yeterli kanıt olduğunu söylüyor.

Kayıtlı diyetisyen Julia Zumpano, RD, LD, kırmızı boya 40 gıdalarıyla ilişkili olası riskleri ve bunların nasıl en aza indirileceğini vurgulamaktadır.

Kırmızı gıda boyası içeren gıdalar

Kırmızı boya 40, en popüler renk katkı maddelerinden biridir. Bir pakette gelen gıdalar işlenmiş ve hemen hemen her zaman kırmızı boya 40 gibi gıda boyaları içerir. Kırmızı boya 40’ı aramak için etiketleri okumak en iyisidir, bu da şöyle sıralanabilir:

• Kırmızı 40.
• Kırmızı 40 Gölü.
• FD&C Kırmızı No.40.
• FD&C Kırmızı No. 40 Alüminyum Lake.

Malzemelerin gıda etiketlerinde ağırlıklarına göre listelendiğine dikkat etmek önemlidir.

Yaygın olarak kırmızı boya 40 içeren yiyecekler şunları içerir:

• Kek ve krema.
• hamur işleri
• Hububat.
• Şeker ve sakız.
• Yoğurt.
• pudingler.
• jelatinler.
• Dondurma.
• Buzparmak.
• Soda.
• Spor içecekleri.
• Enerji içecekleri.
• Protein tozları.
• Cips ve tuzlu atıştırmalık yiyecekler.

Zumpano, “Boyalardan kaçınmanın anahtarı etiket okumaktır, satın aldığınız ve içinde boya bulunan yiyecekleri not alın ve sağlıklı bir alternatif bulun” diyor Zumpano. “Örneğin, mısır gevreğiniz gıda boyası içeriyorsa, içermeyen bir tane bulun ve ailenize neden geçiş yaptığınızı açıklayın. Ailenize gıda boyalarından kaçınmak için etiketleri okumayı öğretin.”

Kırmızı boya 40 yan etki

Kırmızı boya tipik olarak semptomlara da yol açabilecek diğer gıda katkı maddeleri ile birlikte kullanıldığından, belirli yan etkilerin kesin nedenini belirlemek zordur.

Potansiyel yan etkiler şunları içerebilir:

• DEHB dahil olmak üzere hiperaktivite.
• Sinirlilik ve depresyon gibi davranış değişiklikleri.
• Alerjik reaksiyon.
• Kurdeşen ve astım.
• Hapşırma.
• Sulu gözler.
• Cilt tahrişi.
• migren

Kırmızı boya 40, kansere neden olduğu bilinen bir madde olan benzen içerir.

Zumpano, “Araştırmacılar, yüksek dozda gıda boyası tüketen hayvanlarda tümör büyümesi de buldular, ancak bunun çocuklar için ne anlama geldiğini tercüme etmek zor olabilir” diyor. “Bazı araştırmalar, boyalardaki az miktardaki benzenin yüksek bir risk oluşturamayacağını söylüyor.”

Ancak, herhangi bir olumsuz riskten kaçınmak için mümkün olduğunca sık boyalardan uzak durmayı teşvik ediyor.

Çocuğunuzun kırmızı boya alerjisi olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Evde kırmızı boya 40 intoleransı taraması yapabilirsiniz.

Zumpano, “Bir veya iki hafta boyunca kırmızı boya 40 ile tüm yiyecekleri kesmeyi deneyin” diyor. “Umarım davranışlarında bir gelişme fark edersin. Ancak, gıdaları yeniden vermeye başlayana ve tepkilerini görene kadar boyanın çocuklarınızı nasıl etkilediğini fark etmeyebilirsiniz.”

Çocuk ilaçlarının (sıvı öksürük şurupları veya çiğnenebilir tabletleri düşünün) gıda boyaları da içerebileceğini unutmamak önemlidir, bu nedenle boyasız versiyonları arayın.

Gıda boyası alternatifleri

Beslenme etiketlerini okuduğunuzdan ve meyve ve sebze özlerinden elde edilen doğal gıda boyası kullanan gıdalar için çekim yaptığınızdan emin olun. Bu kırmızı gıda boyası alternatiflerini kendi yemek pişirme ve pastacılıkta da kullanabilirsiniz:

• Pancar suyu.
• Pancar tozu.
• yaban mersini suyu.
• Nar suyu.
• Beta karoten.
• Kızılcık.
• Kirazlar.
• Çilekler.
• Kurutulmuş ebegümeci çiçekleri.

Zumpano, “Çocuklarınızın diyetlerinde gıda boyalarını en aza indirmenizi öneririm” diye yineliyor. “Ailenizde kanser riski varsa, yapay boyalardan kaçınma konusunda daha da dikkatli olmanızı tavsiye ederim.”

Kırmızı boya konusunda endişeleriniz varsa, yemeği kendiniz yaparken tüm kontrolün sizde olduğunu unutmayın.

“Okula bir tatlı getirmeniz gerekiyorsa, dondurmanıza gerek kalmayacak çikolatalı kurabiye veya şekerli kurabiye düşünün” diyor. “Bir şeyi dondurmanız gerekiyorsa, buzlanmayı sıfırdan yapmayı deneyin ve çikolata veya kremalı şekerlemeye yapıştırın veya doğal gıda kaynaklarından boyalar seçin.”

Zumpano, çocuklarınıza işlenmiş gıdaları mümkün olduğunca uzun süre vermekten kaçınmanız ve doğum günü partisi veya okul partisi gibi kontrol etmenin zor olabileceği zamanlarla sınırlandırmanız gerektiğini vurguluyor. Bu yiyecekler tanıtıldıktan sonra, çocukları onlardan çıkarmak zor olabilir.

Zumpano, “Boyalı yiyeceklerle karşılaştığınızda, çocuklarınızla parlak renkli yiyeceklerin vücutları için neden en iyi seçim olmayabileceği hakkında konuşun” diyor. “Çocuklarınız bir partiye giderse, onları bir spor içeceği veya soda yerine elma suyunu seçmeye teşvik edin. Ve çocuklarınızın yanındayken her zaman iyi davranışlar için model olun.”