Marketteki dondurma dondurucu bugünlerde farklı hissettiriyor. Elbette, dikkate alınması gereken hala çökmekte olan ooey-gooey seçenekleri var. Ama aynı zamanda neredeyse… pekala, sağlıklı görünen donmuş yiyecekler de var.

Sizin için daha iyi dondurma pazarı, iştahı gidermek için düşük şekerli, yüksek proteinli ve hatta süt içermeyen çeşitlerle patlama yaşıyor. Ama bu “sağlıklı” dondurmalardan herhangi biri sizin için gerçekten iyi mi? Veya kilo vermenize yardımcı olabilirler mi?

Kayıtlı diyetisyen Julia Zumpano, RD, LD’den kepçe alalım.

Dondurma sağlıklı olabilir mi?

Zumpano, dondurmanın herhangi bir biçimde tam olarak sağlıklı bir yiyecek olmadığını, ancak bu her zaman sağlıksız olduğu anlamına da gelmediğini söylüyor. (Tüm üsleri kapsamak için bu nasıl?)

Bariz olanla başlayalım: Kimse dondurmayı meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar gibi sağlıklı menü seçenekleriyle karıştırmıyor. Her gün bir kase dondurma yemek, ne tür yerseniz yiyin sağlığınızı iyileştirmez.

Bununla birlikte, daha basit, doğal içeriklerden yapılmış bir dondurma seçerseniz – biraz daha fazlası – yemek biraz daha az sağlıksız hale gelir.

Ancak bu, daha sağlıklı dondurmaları “sağlıklı gıda” kategorisine taşımaz. (Üzgünüm!)

‘Daha sağlıklı’ dondurma seçenekleri

Birinci sınıf veya normal dondurmalar, kalori, doymuş yağ ve şeker içeriği söz konusu olduğunda ağır vurucular olarak bilinir. İkramın kremsi, tatlı iyiliği için ödenen diyet bedeli.

Ancak dondurucu bölümünde, ister ağırlık izleme nedenleriyle isterse özel diyet ihtiyaçlarını karşılamak için bu maliyeti düşürmek isteyenler için seçenekler var.

Ne elde ettiğinizi görmek için Zumpano ile bunlardan birkaçına göz atalım.

Az yağlı, düşük kalorili dondurmalar

Üreticiler dondurmadaki kaloriyi, yağı ve şekeri düşürmek için sihir kullanmazlar. Bunun yerine, beklenen o çok lezzetli tadı vermek için genellikle yapay tatlandırıcılara (şeker alkolleri gibi) güvenirler.

Ancak, kalp krizi ve felç riskinin artmasıyla bağlantılı olan yaygın bir şeker ikamesi olan eritritol gibi yapay tatlandırıcıların sağlık üzerindeki etkileri konusunda artan bir endişe var.

Yapay tatlandırıcılar da vücudunuz onları tam olarak sindiremediğinden mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Hassasiyetinize bağlı olarak şişkinlik, gaz ve ishal gibi karın rahatsızlıklarına yol açabilen bir gerçektir.

Sonuç olarak? Zumpano, “Yapay tatlandırıcıların özellikle büyük miktarlarda bizim için iyi olmadığına dair kanıtlar var” diyor.

Ayrıca, bu düşük kalorili seçeneklerin hala kalorileri olduğunu unutmayın. Çoğu durumda, kalori sayısı porsiyon başına normal dondurmadan çok daha düşük değildir. Bu nedenle, porsiyon boyutlarına dikkat edin.

Protein açısından zengin dondurma

Protein içeriğini artırmak, son yıllarda birçok insan için bir diyet saplantısı haline geldi. Dondurma üreticileri, protein açısından daha zengin ürünlerle yanıt verdi. Zumpano, eklenen proteinin bazı faydalar sağladığını belirtiyor.

“Protein kan dolaşımınıza giren glikoz oranını yavaşlattığı için kan şekerinizi stabilize etme açısından yardımcı olacak” diye açıklıyor.

Daha fazla protein içeren yiyecekler de karnınıza biraz daha sert vurur, bu da daha çabuk tok hissetmenizi sağlayabilir. Dondurmalı dondurmaların boyutunu sınırlamanın doğal bir yolu olarak düşünün. (“Umut, kendinizi tok hissederseniz daha az tüketmenizdir” diye ekliyor.)

Ancak ilave proteinli dondurmanın faydaları, bunun bir diyet zımbası olması gerektiği anlamına gelmez.

Zumpano, “Dondurma yiyecekseniz, protein içeren birini seçerek ikramdan biraz daha fazlasını alabilirsiniz” diyor. “Ama ana protein kaynağı olarak dondurmaya güvenmenizi önermem.”

probiyotik dondurma

Proteinle zenginleştirilmiş dondurma gibi, tüketicilerin “daha sağlıklı” gıda taleplerini karşılamak için probiyotik eklenmiş çeşitler ortaya çıktı. Probiyotiklerin yaptığı tüm iyilikler göz önüne alındığında, potansiyel faydalar da vardır.

Ancak bu vücudu güçlendiren mikroplar için birincil kaynak olarak dondurmaya güvenmeyin, diye uyarıyor Zumpano. “Yoğurt yemekten daha iyi olursun” veya doğal olarak oluşan probiyotikler içeren diğer yiyecekler, diyor.

Süt içermeyen dondurma

Genel olarak, hindistan cevizi sütü, badem sütü veya soya sütü gibi malzemelerle yapılan süt içermeyen dondurma, süt bazlı dondurma ile benzer miktarda kalori, yağ ve şeker içerir.

Ancak süt içermeyen dondurma, laktoz intoleransı olanlar veya vegan olanlar veya başka nedenlerle süt ürünlerinden kaçınanlar için bu tedaviyi tolere edilebilir kılar.

Daha sağlıklı dondurma yemenin 4 yolu

Hepimiz dondurma için bağırırız, değil mi? Bu yüzden, yaptığınız zaman, sağlıklı seçimler yaptığınız için kendinizi tebrik ederken, bu tedavinin tadını çıkarmak için şu dört ipucunu deneyin:

1. Porsiyon kontrolü. Bir porsiyon dondurma tipik olarak yarım fincandır, bu da kabaca bir geleneksel kaşıktır. (Kayıt için bu, bir bira bardağında DÖRT porsiyon olduğu anlamına gelir.)
2. sosları izle. Çikolata sosu, çırpılmış krema ve şeker parçaları gibi geleneksel dondurma sosları, zaten şımartıcı bir ikrama bir ton kalori ekleyebilir. Eklentileri minimumda tutun veya meyve veya protein dolu fındık gibi besleyici seçenekler kullanın.
3. Etiketleri oku. Yüksek fruktozlu mısır şurubu veya suni içeriklerin aksine basit içerikler (süt, krema, şeker) içeren bir içerik listesi arayın.
4. Dondurmayı bir zevk haline getirin. Dondurmayı günlük menünüzün düzenli bir parçası yapmaktan kaçının. Zumpano, “Bunu her yemeği nasıl bitirdiğinizin aksine, özel günler için bir ikram olarak görün” diyor.

Kendini tedavi etmek

Nasıl yapılırsa yapılsın, dondurma sağlıklı gıda kategorisine girmiyor ve bu gayet iyi.

Zumpano, “Dondurmayı olduğu gibi kabul edin, bu bir ziyafet ve hoşgörüdür” diyor. “Bazı yiyeceklerin bize zevk vermesi normaldir ve bu anları şükran ve neşe ile değerlendirmek önemlidir.”