Süpürgelik veya pencere içermeyen bir bahar temizliğine hazır mısınız? Doyurucu çorbalar ve güveçlerle dolu soğuk bir kışın ardından, yükünüzü hafifletmek için bahar sebzeleri gibisi yoktur.

Bahar Sebzeli ve Tahıl Kasemiz, kabarık kinoa yatağında yumuşak şeritler, tatlı kuşkonmaz ve havuç içerir. Turp ve jalapeño, artı basit, hafif bir tahin, limon suyu ve sarımsak sosu, zing ve tang ekleyin – artı bir sürü besin. Bu vegan yemeği, temiz, hafif, lezzetli bir öğle veya akşam yemeği ve hatta kahvaltı yapar. Yerel sebzeleri arayın ve baharın gerçekten yayıldığını anlayacaksınız.

İçindekiler

• 1 su bardağı kinoa
• 3 yemek kaşığı tahin, iyice karıştırılmış
• 3 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu
• 12 kuşkonmaz mızrağı
• 3 havuç
• 6 turp
• 1 jalapeño, istenirse tohumları çıkarılmış
• 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprağı

Talimatlar

1. Orta boy bir tencerede kinoayı 2 bardak su ile orta-yüksek ateşte birleştirin ve kaynamaya bırakın. Bir kez karıştırın, sıkı oturan bir kapakla örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alın ve bir çatalla kabartın. Örtülü olarak 5 dakika daha bekletin.
2. Küçük bir kapta tahin, su, limon suyu, sarımsak ve tuzu çırpın.
3. Bir sebze soyacağı kullanarak kuşkonmazı ve havuçları uzun şeritler halinde soyun. Turpları ve jalapeño’yu ince ince dilimleyin.
4. Kinoayı kaselere paylaştırın ve sebzeleri ekleyin. Sosun üzerine gezdirin ve maydanoz yapraklarını üstüne serpin.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına)

4 porsiyon yapar

Kalori: 376
Toplam yağ: 20 gr
Doymuş yağ: 3 gr
Protein: 13 gr
Karbonhidrat: 39 gr
Diyet lifi: 6 gr
şeker: 3 gr
İlave şeker: 0 gr
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 112 mg

— Sara Quessenberry tarafından Güncel Sağlık Haber Wellness için geliştirildi.