Bu harika makarna tarifi, şifalı bitkiler ve baharatlardan oluşan bir kiler ile birlikte bir sebze bahçesi içerir. Aynı zamanda vitaminler, bitkisel besinler ve lif ile doludur.

İçindekiler

• 12 ons tam buğday spagetti
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 litre kiraz veya üzüm domates, dörde bölünmüş
• 4 ons şeker bezelye, ince dilimlenmiş
• 4 ons yeşil fasulye, ince dilimlenmiş
• 2 yeşil soğan (beyaz ve açık yeşil kısımlar), doğranmış
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı kıyılmış düz yapraklı maydanoz
• 3 yemek kaşığı kıyılmış tarhun
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri, rendelenmiş

Talimatlar

1. Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin.
2. Büyük bir tavada, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kokulu olana kadar ancak kızarmayan kadar karıştırarak pişirin. Domates, bezelye, taze fasulye, taze soğan, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Sık sık karıştırarak 2 ila 3 dakika gevrekleşene kadar pişirin.
3. Makarnayı dört kaseye eşit olarak bölün ve üzerine sebzeleri kaşıkla yayın. Maydanoz, tarhun ve Parmesan peyniri serpin.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına)

Kalori: 229
Toplam yağ: 9 gr
Doymuş yağ: 1,7 gr
Protein: 9 gr
Karbonhidrat: 33 gr
Diyet lifi: 4.6 gr
şeker: 6 gr
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 283 mg

— Yemek kitabı yazarı Sara Quessenberry tarafından Güncel Sağlık Haber Wellness için geliştirilen tarif.