Bu salata, zeytinyağı, limon ve sirke sosunda üzüm domates, salatalık ve dereotu taze tadını sunar. Kalamata zeytini zindelik verir ve tam taneli bulgur tok tutar.

İçindekiler

• 1 1/2 bardak pişmemiş bulgur
• 1 çekirdeksiz (veya çekirdeksiz) salatalık, soyulmuş ve doğranmış
• 1 su bardağı üzüm domates, yarıya
• 1/2 su bardağı kalamata zeytin, ikiye bölünmüş
• Birkaç yemek kaşığı taze dereotu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik veya kırmızı şarap sirkesi
• 1/2 limon suyu
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar

1. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın; yapışmaz bir pişirme spreyi ile püskürtün. Bulguru ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Yanmayı önlemek için tahılı sürekli hareket halinde tutmayı unutmayın.
2. Bulgura yaklaşık 3 su bardağı su ekleyin ve üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın. Tahılın yaklaşık 20 dakika kadar veya bulgur yumuşayana kadar kaynamasına izin verin.
3. Bu arada ayrı bir kapta doğranmış salatalık, üzüm domates ve zeytinleri birleştirin. Sirke, limon suyu, yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Lezzetlerin birkaç dakika marine olmasına izin verin.
4. Bu noktada tavada bulgurda fazla su kalırsa, devam edin ve boşaltın, ardından bir çatalla kabartın.
5. Bulgurunuzu sebzelerinizle ve sosla birleştirin, ardından taze dereotu ile süsleyin. İyice karıştırın ve tatların buzdolabında bir saat kadar erimesine izin verin. Soğuk servis yapın.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına)

8 porsiyon yapar
Porsiyon = 1 su bardağı

Kalori: 140
Protein: 4 gr
Karbonhidrat: 23 gr
Diyet lifi: 5 gr
şeker: 3 gr
Toplam yağ: 4 gr
Doymuş yağ: 0,5 gr
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 90 mg

— Sindirim Hastalıkları Sağlık Ekibi diyetisyenleri tarafından sağlanan tarif.