Adalet
New member
Ana soslar nelerdir?
Soslar kullanıldığı yere göre kah yemeğe eşlik etmiş kah lezzet olarak tamamlayıcı etken olmuştur. Aynı zamanda yemeğin önüne geçmemiş ve her zaman ön plana çıkarmayı başarmıştır. Bu soslara Caréme Mother Sauces (anne sosları) adını vermiştir. Bu 5 temel sos; Bechamel, Espagnole, Veloute, Hollandaise ve Tomato sostur.Jan 11, 2021
Soslar kullanıldığı yere göre kah yemeğe eşlik etmiş kah lezzet olarak tamamlayıcı etken olmuştur. Aynı zamanda yemeğin önüne geçmemiş ve her zaman ön plana çıkarmayı başarmıştır. Bu soslara Caréme Mother Sauces (anne sosları) adını vermiştir. Bu 5 temel sos; Bechamel, Espagnole, Veloute, Hollandaise ve Tomato sostur.Jan 11, 2021