Cansu
New member
Balık unu kaç protein içerir?
Balık unu %60-72 arasında ham protein içerir. Balık ununun üretim aşamasında yağlarının çoğu ekstrakte edilmesine rağmen, balık unundan genelde %6-10 arasında yağ da kalmaktadır (Cho ve Kim, 2011). Balık ununun ham yağ içeriği %4 ile %20 arasında değişebilmektedir (Barlow, 2003).Oct 27, 2022
Balık unu %60-72 arasında ham protein içerir. Balık ununun üretim aşamasında yağlarının çoğu ekstrakte edilmesine rağmen, balık unundan genelde %6-10 arasında yağ da kalmaktadır (Cho ve Kim, 2011). Balık ununun ham yağ içeriği %4 ile %20 arasında değişebilmektedir (Barlow, 2003).Oct 27, 2022