Hayvanda randıman ne demek?
Randıman: Canlı ağırlığa göre kasaplık hayvanlardan elde edilecek sıcak karkas ağırlığı olup, yüzde ile ifade edilir. Hayvan alım ve satımında ve et yönünden değerlendirilmesinde randıman dendiğinde sıcak karkas ağırlığı ve randımanı anlaşılır.
