sarap fermantasyon bittigi nasil anlasilir ?

[Irem]

Şarap fermantasyon bittiği nasıl anlaşılır?
Maserasyonda fermantasyonun gerçekleştiğini cibre şapkasının yükselmesiyle fermantasyonda ise hava kilidi veya CO2'den kaynaklanan kabarcıkların oluşumu ile kolayca anlayabiliriz. Bu kabarcıkların bitmesi de fermantasyonun da sona erdiğinin anlamıdır.