Tavuk eti neden çabuk bozulur?
Kesim sonrası çiğ kanatlı etlerinde bozulma soğuk muhafaza edilseler bile 4-10 gün arasında şekillenmektedir. Tavuk eti kolay bozulabilir özelliktedir. Bunun temel nedenini mikroorganizmaların üremesi için uygun bir ortam olması oluşturur.
Kesim sonrası çiğ kanatlı etlerinde bozulma soğuk muhafaza edilseler bile 4-10 gün arasında şekillenmektedir. Tavuk eti kolay bozulabilir özelliktedir. Bunun temel nedenini mikroorganizmaların üremesi için uygun bir ortam olması oluşturur.