Adalet
New member
Yemekte bağlamak ne demek?
Hemen hemen hepimizin yemek yaparken uyguladığı koyulaştırma işlemine ise bağlamak adı verilmektedir. Direk sıcaklıkla temas ettirmeden eritilmesi ya da pişirilmesi gereken ürünleri su dolu ve üzerinde işlenmesi gereken ürünlerin bulunmasıyla uygulanan tekniğe bain maire denir.
Hemen hemen hepimizin yemek yaparken uyguladığı koyulaştırma işlemine ise bağlamak adı verilmektedir. Direk sıcaklıkla temas ettirmeden eritilmesi ya da pişirilmesi gereken ürünleri su dolu ve üzerinde işlenmesi gereken ürünlerin bulunmasıyla uygulanan tekniğe bain maire denir.