Gaitaya renk veren madde nedir? Bunların içinde de bilirubin isimli madde bulunmaktadır. Bilirubin maddesi, idrara sarı rengini ve dışkıya koyu rengini veren maddedir. Bilirubin maddesi, ya safrada emilmekte ya da idrarla dışarıya atılmaktadır.